Concassenya memang mantaps. 1 resep concasse membutuhkan 600 gr tomat dan 150 cc kaldu, 175 bawang bombay. Bumbu lain standard Itali seperti bay leave, oregano, rose mary, thyme, basil bawang putih sesuai selera. Uniknya tomat direndam dulu dalam air panas selama 1 menit, dikupas dan dipotong.. selain tomat segar, beliau juga memakai tomat pasta. Ini saya ganti dengan tomat yang direndam seperti tadi tapi tidak dipotong melainkan diblender.
 |
| Pizza Mini |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar