Tidak Ada Alat Ukur? Buat Sendiri Alat Ukurmu

Yang namanya resep, tidak mungkin lepas dari takaran. Walaupun akurasi takaran dalam dunia perbakingan tidak sebesar dalam dunia farmasi atau kimia, namun tetap saja takaran diperlukan. Kalau berbeda 1 -10 gram untuk beberapa resep dapat diabaikan. Namun ada juga beberapa resep yang membutuhkan akurasi yang lebih teliti, bahkan temperatur, misalnya ketika membuat karamel (seperti pada bolu sarang semut yang membutuhkan bahan karamel buatan sendiri), permen, coklat, dan adonan vla. Kesalahan yang fatal dalam menakar dapat membuat beberapa resep  menjadi gagal atau tidak sesuai dengan yang diharapkan. 

Namun bagaimana jika kita tidak punya timbangan atau alat ukur lainnya? Jangan kuatir, kita bisa menggunakan takaran sendok, gelas belimbing, gelas ukur atau apa saja yang dapat diukur dan dikalibrasi sendiri. Gelas belimbing yang ukurannya200 ml adalah salah satu takaran yang cukup populer di zaman dulu ketika alat ukur dan timbangan masih sulit ditemukan. Sekarang gelas klasik ini masih dapat diperoleh di toko on line. Apa sekarang masih ada ya yang buat resep pakai ukuran gelas belimbing?

Tokopedia

Ada gelas ukur untuk  memasak yang bentuknya berbeda dengan gelas ukur untuk percobaan kimia. 

 

Gelas ukur percobaan Sains

Gelas ukur masak ini memiliki skala pengukuran di pinggir gelas dalam takaran volume dan berat untuk beberapa bahan seperti beras, gula, dan tepung yang dapat diperoleh di pasaran. Untuk gelas ukur tepung dapat dicari di Tokopedia, yang palin murah adalaha merk Lion Star sekitar 17ribuan sampai pyrex yang ratusan ribu.

Gelas Ukur Lion Star harga Rp 16000 di Surakarta

 

Kita juga dapat membuat sendiri alat ukur memasak dengan benda yang ada di dapur seperti gelas, sendok dan lain lain. Syaratnya adalah kita harus mengetahui terlebih dulu ukuran yang akan dijadikan patokan. Misalnya, kita membeli tepung terigu kemasan yang beratnya 500 gr. Tepung ini kita pindahkan ke tempat yang akan dijadikan takaran. Setelah itu kita ukur kembali, berapa banyak tepung terigu itu masuk ke dalam wadah takar, lalu kita tandai dimana posisi ketinggiannya. Jadilah wadah ukur sederhana yang dapat dimanfaatkan. Semakin banyak kita mengukur sebuah benda, akan semakin banyak yang bisa dijadikan patokan. 

Dengan alat ukur, kemungkinan kesalahan pengukuran lebih kecil dan waktu memasak di dapur kjadi lebih singkat. 

Makanan Sehat Ca Brokoli

Ca Brokoli

 

Ca Brokoli adalah  makanan sehat yang dibuat satu kali tapi sudah mengandung lauk dan sayuran sehingga cukup kaya gizi. Lauknya bisa diganti sesuai selera, bisa daging sapi, ayam, udang, ikan tuna, bahkan jamur untuk  penganut vegetarian.

Pastikan untuk memasak sayur dalam waktu yang tepat sehingga vitamin di dalamnya tidak hilang. Masukkan wortel terlebih dahulu baru brokoli karena brokoli adalha sayur yang lebih cepat empuk daripada wortel

 Bahan

500 g brokoli, siangi, rendam dalam air garam
200 g daging sapi yang sudah diungkep bumbu terlebih dahulu

150 g wortel
4 siung bawang putih
1 sdm Kecap Manis
2 sdm saus tiram
4 sdm air
½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
2 sdm tepung maizena, larutkan bersama 3 sdm air
2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Memasak
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna, tambahkan saus tiram, wortel, dan brokoli, aduk.
Tuang air, Kecap Manis, garam, merica. Aduk rata, masak hingga hampir matang, tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat. Sajikan.