Misoa Goreng

Resepnya dari :

http://agsfood.blogspot.com/2008/02/misoa-goreng.html:

MISOA GORENG

Bahan :

200 grm mie telur, remas-remas, rebus matang lalu tiriskan-

saya pake misoa cap kelinci atau ikan paus

1 bh dada ayam, rebus, cincang kasar.

1 butir telur, kocok lepas

1 bh wortel, serut kasar

1 btg daun bawang, iris tipis

1 bh bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

100 ml air kaldu

2 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air

1 sdm margarine untuk menumis -

tentu saja saya ganti minyak goreng biasa

2 butir telur untuk celupan

minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

Tumis bawang bombay sampai layu

Lalu masukan bawang putih, aduk sampai harumnya keluar.

Tambahkan sayuran dan daging ayam cincang.

Lalu masukan mie telur, air kaldu dan telur kocok.

Beri garam dan merica.

Aduk sampai air menyusut, tuangkan larutan tepung terigu.

Masak sampai mengental, masuka kedalam loyang yang telah diolesi minyak

Diamkan selama kurleb 30 menit sampai agak kaku

Potong-potong lalu celupkan kedalam kocokan telur.

Goreng sampai kuning keemasan.

Sharing pengalaman membuat misoa:

Terigu yang dicampurkan pada saat mengaduk misoa sayur dan daging harus kental dan lengket agar hasil misoa yang dimasak menjadi padat.. jika terigu dan air kurang, adonan sulit mengeras, hasilnya seperti mie yang ditumis biasa.... adonan seperti ini ketika digoreng akan terurai hancur dan menghabiskan minyak goreng... kalau sudah terlanjur, tambahkan telur kocok lepas agar adonan tidak terurai....

Api sedang, adonan terendam minyak agar matang dengan sempurna...