Resep Pani Popo Atau Samoan Sweet Coconut Rolls

Pani Popo atau Samoan Sweet Coconut Rolls berasal dari kepulauan Samoa. Di sana makanan ini dapat dinikmati untuk sarapan pagi.. walau bisa juga untuk dessert. Di kepulauan Samoa memang banyak  pohon kelapa terutama pada bagian pantai. Tak heran jika makanan yang berasal dari olahan kelapa sangat banyak jumlah dan jenisnya.

 Pani Popo

 

Pada dasarnya Pani Popo adalah roti, yang membuatnya menjadi unik adalah roti ini direndam dengan santan sebelum dipanggang, dan disajikan dengan santan sesudah matang... rasa roti yang lembut dan rendaman santan serta topping santan yang mantap membuat Pani Popo menjadi hidangan tidak terlupakan..

Saus Santan untuk rendaman dan siram

• 1 liter santan, perbandingan sesuai selera (saya 150 santan instan dan 850 air, bisa juga dicampur dengan susu cair)
  
• 1.5 cangkir gula pasir
• 3 sdm tepung maizena
• sejumput garam

Panaskan santan, gula dan garam, ketika sudah mendidih tambahkan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air. Aduk rata, dinginkan.
 

Adonan roti
Jika ingin berwarna warni seperti pada foto, buat 2 adonan yang berbeda, satu diberi pewarna, satu tidak. Saya menggunakan buah naga sebagai pewarna alami. Resep di bawah untuk 1 warna.

• 300 gr terigu
• 50 gr butter cair
• 1 kuning telur
• 6 gr ragi instan
• 40 gr gula pasir
• stengah sdt garam campur dengan 1sdm air
• 135 ml air dicampur dengan pewarna (atau ekstrak buah naga yang didapat dari buah naga yang diblender dan disaring)
  

Campur air, gula dan ragi, tambahkan kuning telur. Masukkan terigu, uleni, terakhir percikkan air garam dan tambahkan butter cair. Aduk hingga tercampur rata dengan tangan atau mixer (dough hook).

Tunggu hingga mengembang selama 1 jam, kempiskan kembali, bentuk bulat seberat 30 gr. Letakkan dalam loyang yang sudah dioles mentega dan tepung terigu. Tata selang seling jika menggunakan warna yang berbeda. 

Tunggu hingga mengembang selama 45- 60 menit. Panggang selama 20 menit dalam suhu 180 derajat celsius. 

 

 Roti Pani Popo  keluar dari oven

Keluarkan roti dari loyang, tuang saus santan ke dalam roti, masak kembali selama 18-25 menit hingga roti kecoklatan. 

 

 Pani Popo disiram santan

Begitu keluar dari loyang roti akan terlihat lebih lembab karena rendaman santan.
 

Pani Popo disiram santan

 Setelah keluar dari oven, tuang kembali saus santan ke atas roti. Sajikan dalam keadaan hangat.

 

Pani Popo disajikan hangat

 

Rasa santan yang sangat dominan pada roti ini membuat makanan ini menjadi cukup mengenyangkan.Tak heran kalau Pani Popo bisa menjadi pilihan hidangan sarapan.  Kuliner Indonesia ada juga jenis hidangan roti yang dominan kelapa yaitu Ampas Terigu dari Maluku. Tapi yang menggunakan rendaman santan seperti ini setau saya belum ada.

Karena ingin terlihat menarik saya sengaja menambahkan pewarna alami Buah Naga pada roti, yang ternyata ada sedikit berpengaruh pada rasa bau dan tekstur. Roti berwarna merah menjadi lebih kenyal dan berbau Buah Naga. Karena  kami di rumah suka dengan buah ini, tidak ada masalah, tapi jika tidak, mungkin pewarna Buah naga bisa diganti dengan yang lain.

Roti Gambang Kuliner Khas Indonesia Yang Enak Sehat Berempah

Roti Gambang ini memang unik, berbentuk panjang, berwarna coklat dengan tekstur padat dan bau rempah rempah yang kuat. Dulu pertama kali kenal roti ini lewat pedagang roti keliling di Jakarta. Di tengah-tengah roti yang serba kuning kecoklatan, mengkilat dengan aneka topping, terseliplah si roti dengan warna coklat agak kusam dan topping bintik bintik. Melihat ini, tentu saja saya langsung penasaran walaupun sempat ragu apakah roti ini terasa enak atau tidak. Tapi karena ingin tau rasanya, saya beli juga bersama roti kismis dan roti mocha yang jadi favorit saya. " Ini namanya Roti Gambang" , kata pedagang roti. 

Dan ketika saya icip.. wah, rasanya sangat berbeda dari roti biasa. Teksturnya padat, rasanya manis berempah dan baunya wangi. Biji wijen di atasnya yang renyah membuat Roti Gambang ini semakin enak. Cocok sekali untuk dimakan bersama teh hangat. Konon, Roti Gambang berasal dari Betawi. Dinamakan roti gambang karena bentuknya yang panjang seperti Gambang kromong, salah satu alat musik yang berasal dari Betawi.

Saya kembali menemukan roti yang sama ketika mendapat oleh oleh dari Ibu Mertua yang tinggal di Semarang. "Ini namanya Gandjerel, salah satu makanan khas Semarang" , katanya.  Kue ini berbentuk seperti bantalan rel kereta api sehingga mendapat nama Ganjel-rel. Ganjel Rel sendiri adalah frasa Bahasa Jawa yang berarti bantalan jalur kereta api. Nama ini disematkan di jajanan pasar ini karena bentuk rotinya yang seperti bantalan kereta api sehingga disebut sebagai ganjel rel

Kue ini biasa dibagikan sehari sebelum bulan Ramadhan dalam Tradisi Dugderan di Masjid Agung Kauman Semarang oleh Walikota Semarang. Kue ini adalah "simbol tak ada gangguan" yang bertujuan agar ibadah puasa yang akan dilaksanakan tidak akan mengalami gangguan.

Gandjerel yang dibawa oleh Ibu Mertua saya dikemas dalam wadah yang cantik yang berasal dari toko oleh oleh terkenal di Semarang. Ukurannya lebih lebar sedikit dari roti gambang yang saya temukan di Jakarta. Berwarna coklat cerah dengan sedikit mengkilat di atasnya. Selebihnya terasa sama, bertekstur padat, manis dengan aroma rempah yang kuat. 

Saya jadi bingung.. dari mana asal usul Roti Gambang atau Gandjelrel ini? Betawi atau Semarang? Jawabannya dari Belanda. Roti ini ada sejak zaman Kolonial di Indonesia.  Makan Roti Gambang atau Gandjerel berempah ini sekilas memang mengingatkan saya pada salah satu kue khas Belanda yaitu: Ontbijtkoek. Belanda memang memiliki banyak makanan yang mengandung bumbu berempah seperti: Speculaas, Ontbijtkoek, Lebkuchen, Kruidnoten dan lain lain. Kenapa bisa populer di daerah Betawi atau Semarang, saya juga tidak tahu sebabnya. Mungkin karena kue ini cocok dengan lidah penduduk lokal, atau mungkin juga karena tidak ada pilihan lain. Yang jelas kue ini disesuaikan dengan bahan yang ada di Indonesia. Dalam resep, tepung terigu bisa diganti dengan tepung singkong dan gula pasir diubah jadi gula aren.

Menurut pendapat saya, Roti Gambang ini memang kue berempah yang sehat. Dalam resep yang saya temukan di internet, rempah roti gambang berasal dari bubuk kayu manis dan bumbu spekoek. Bumbu spekoek terdiri dari kapolaga, pala, cengkeh dan bunga lawang. Rempah rempah ini mengandung banyak khasiat seperti mengurangi kembung, melancarkan pencernaan, dan lain lain. 

 

Roti Gambang homemade

 

Untuk gula, roti gambang memakai gula aren. Gula aren memiliki  'glycemic index' yang lebih rendah dibanding gula pasir. Ini menyebabkan kadar gula darah kita tidak akan melonjak dan terancam penyakit diabetes. Gula merah ini juga yang membuat kue menjadi lebih empuk dibanding gula pasir.  Jadi kalau kamu pingin  lebih sehat, pilihlah resep roti gambang yang minim gula pasir atau tidak menggunakan gula pasir sama sekali. 

Ada banyak gula aren yang dapat ditemukan di pasaran. Hati hati, tidak semuanya bagus. Berdasarkan pengalaman, ada gula aren yang dicampur gula pasir atau bahan lainnya.

Sekarang saya jadi penasaran ingin mencoba membuat Roti gambang sendiri. Kalau kita membuat sendiri, bumbu rempah dan kadar gula dapat kita sesuaikan sesuai selera. Ayo kita coba. 

 

Roti Gambang Santan dari Lanny Soechan

Bahan Roti Gambang Santan:
Bahan 1:
250 gr gula aren, sisir (saya pakai gula aren cair)
150 ml santan
2 lembar daun pandan, bentuk simpul

Bahan 2 (campur dan ayak):
400 gr terigu protein sedang
1 sdt soda kue
1 sdt bumbu spekuk (saya membuat sendiri dari kayumanis, pala cengkeh, kapolaga dan bunga lawang yang direbus besama gula aren)

Bahan 3:
50 gr margarin (saya memakai minyak sayur)

Bahan 4:
Wijen secukupnya sebagai taburan (kalau mau lebih renyah dan wangi, wijen dipanggang dulu).

Cara membuat: 

Rebus bahan 1 hingga tercampur, lalu saring. Aduk bahan 2, tambahkan bahan 1 dan bahan 3. Aduk rata, bentuk sesuai selera, taburi wijen secukupnya. Panggang hingga matang. 

Tips: karena saya membuat dalam jumlah banyak dan saya nggak punya cetakan, saya tidak membentuknya satu  persatu, tapi memotongnya. Jadi 1 adonan besar saya pelintir jadi 1 adonan panjang, dipipihkan lalu dipotong sesuai lebar yang dikehendaki.  Agar wijen menempel bisa ditambahkan olesan air gula atau kuning telur sebelum menabur wijenItu saja pengalaman saya dengan Roti gambang. Kamu punya pengalaman dengan Roti Gambang juga?

bijtkoek

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Mencoba Roti Gambang Kekinian, Aroma Rempahnya Khas", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/12/20/181300375/mencoba-roti-gambang-kekinian-aroma-rempahnya-khas?page=all.
Penulis : Lea Lyliana
Editor : Lea Lyliana

Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:
Android: https://bit.ly/3g85pkA
iOS: https://apple.co/3hXWJ0L

ontbijtkoek

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Mencoba Roti Gambang Kekinian, Aroma Rempahnya Khas", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/12/20/181300375/mencoba-roti-gambang-kekinian-aroma-rempahnya-khas?page=all.
Penulis : Lea Lyliana
Editor : Lea Lyliana

Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:
Android: https://bit.ly/3g85pkA
iOS: https://apple.co/3hXWJ0L

Membuat Roti Sisir Vegetarian Tanpa Telur tanpa Butter

Roti Sisir Hemat Butter

Bahan terbatas

Siapa yang nggak suka dengan roti sisir? hidangan ini memang enak sekali dan cukup mengenyangkan utnuk sarapan pagi atau teman minum teh. Ketika ingin membuat roti sisir dan ternyata tidak semua bahannya ada di rumah, saya harus mencoba cara lain. Ok modifikasi resep saja.. 

Nggak punya telur? nggak masalah

Membuat roti yang empuk sebetulnya bisa tanpa telur asal perbandingan air tepung dan lemak sesuai dan teknik membuatnya juga sesuai. (lihat resep roti empuk thang zhong)

Nggak ada mentega alias butter atau margarine? nggak apa apa, pakai saja minyak goreng sehat. 

Gimana caranya ya.. ? beneran bisa enak? yaaa tergantung selera sih, tapi kalau menurut saya dan anak anak di rumah cukup enak. 

 Bahan roti

Untuk bahan roti bisa gunakan resep roti apa saja, tapi saya suka roti yang terbuat dari tepung yang perbandingan denagn zat cairnya adalah 2: 1, sebagian dari cairan dibuat menjadi thanng zhong perbandingannya 25 tepung 125 air dengan 1 resep roti 600 gr. 25 gr untuk thang zhong, 575 gr terigu biasa. Berarti 125 thang zhong dan 175 air atau susu cair. (kalau terlalu lembek bisa ditambah kurang agar adonan mudah dibentuk). Insya Allah nanti dibahas dalam 1 post yang lebih detail. 

Bahan pelapis roti

Untuk bahan menteganya memang bahan penentu, karena ini ciri khas dari si roti sisir. Karena nggak ada butter, jadi saya pakai minyak goreng. Untuk rasanya apa yang mirip? bisa coba susu bubuk atau keju spread atau keju parut atau mungkin susu kental manis agar terasa seperti krim yang gurih. 

Ada beberapa resep yang bisa dicoba dan disesuaikan dengan selera seperti:

• 70 gr terigu, sangrai
• 70 gr gula halus
• sejumput garam
  
• 70 ml butter leleh (ganti dengan minyak goreng) 
• 25 susu bubuk

Kalau saya pakai keju parut, hancurkan, minyak goreng, gula halus, susu cair dan sedikit tepung maizena. 

Cara membuat

Sama saja seperti roti sisir biasa, bagi menjadi beberapa bulatan lalu digiling setebal 1-2 cm. Beri lapisan mentega di antaranya. lakukan sampai loyang roti penuh. Panggang hingga matang

Mangkuk bolu pisang keju

Mangkuk bolu pisang keju

Perpaduan roti dan bolu dengan tekstur dan rasa yang berbeda.

Bahan Roti

150 gram terigu Cakra Kembar

50 gram gula pasir

6 gram ragi instant

1 butir kuning telur

50 gram mentega cair atau minyak goreng

1 sdt garam

1 sdt vanili bubuk

1/4 sdt baking soda

75 gram air

Bahan olesan:

1 butir kuning telur

1 sdm susu bubuk

2 sdm gula halus

1 sdt air 

Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Gilas tipis dan masukkan ke dalam loyang muffin yang telah diolesi mentega dan terigu. Adonan bisa juga dimasukkan ke dalam cup aluminium foil.

adonan roti dalam loyang muffin

Panggang hingga setengah matang, dalam suhu 150 derajat celsius selama kurang lebih 10 menit.  Oleskan roti denagn bahan olesan. Sisihkan. 

Bahan bolu:

2 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya.

70 gram gula halus

95 cc air hangat

65 gram terigu Kunci Biru

30 cc mentega cair atau minyak goreng

1/2 sdt garam halus

1/2 sdt vanila bubuk

1 sdm susu bubuk

50 gram keju cheddar parut

Bahan topping bolu:

Pisang raja, iris berbentuk bulat, lumuri dengan gula halus yang telah dicampur dengan air hangat.

Kocok putih telur bersama gula halus hingga kaku, sisihkan.

Kocok kuning telur, air, minyak goreng menggunakan whisker, masukkan susu bubukvanili, garam. tambahkan 1 sendok sayur adonan putih telur, masukkan terigu sedikit demi sedikit berselang seling denagn putih telur. Aduk balik hingga seluruh adonan tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam roti yang telah disisihkan higga 3/4 penuh. Tambahkan topping pisang dan keju parut.  Pangang 180 derajat celsius hingga matang.

Bahan topping:

Pisang raja, iris berbentuk bulat, lumuri dengan gula halus yang telah dicampur dengan air hangat.

Roti Coklat Isi Coklat Chip

Kalau bosan membuat roti tawar, kita bisa menambahkan coklat dan gula serta coklat chip ke dalam roti, dan jadilah roti coklat. Kita bisa menggunakan resep roti favorit dan menambahkan coklat gula dan coklat chip ke dalamnya. Untuk roti coklat, kita tidak perlu membuat adonan tang zhong sebagai pengempuk alami karena gabungan antara coklat dan gula cair pada adonan dapat membuat roti menjadi lebih empuk.

Resep roti coklat yang biasa digunakan di rumah adalah:

Bahan: 

• 600 gram terigu
• 30 gram coklat bubuk
• 100 gram minyak cair
• 5 sdm gula merah cair
• 275 cc air atau susu
• 5 sdm gula pasir
• 6 gram ragi instant
• 200 gram Coklat chip atau bisa juga dari coklat blok yang dipotong potong

Cara membuat: 

Campur semua adonan kecuali coklat chip, aduk dalam mixer hingga kalis, terakhir masukkan coklat chip, panggang hingga matang suhu 180 derajat celsius. 

Roti Marmer Coklat

Resep roti marmer coklat ini saya temukan di blog happy home baking. Saya pernah mencobanya denagn resep asli dari pemilik blog tersebut. Resepnya seperti ini:

Bahan: 
(Untuk satu loyang loaf roti) 

Lapisan coklat:

• tepung terigu 20gr
• 50gr gula 
• 1 putih telur 
• susu 80ml dalam keadaan hangat
• coklat bubuk 18gr
• 10gr butter

 
Adonan roti 

• 270gr tepung roti 
• tepung kue 30gr
• 5gr aktif ragi kering
• susu bubuk 15gr
• gula kastor 40gr
• 5gr (3/4 sendok teh) garam
• susu segar 125gr
• Setengah butir telur
• 75gr whip cream

Cara Membuat: 
 
Lapisan coklat

• Campur gula dan tepung ke dalam putih telur, aduk sampai halus.
• Tempatkan susu dalam panci dan panaskan sampai mendidih.
• Tambahkan coklat bubuk ke dalam susu dan aduk
• Tambahkan adonan telur ke dalam campuran coklat dan aduk di atas api kecil sampai campuran mengental. Matikan api.
• Tambahkan butter dan aduk rata.
• Biarkan hingga dingin. Tempatkan adonan dalam kantong plastik dan giling berbentuk persegi (ukuran sekitar 14cm x 14cm). Dinginkan sebelum digunakan. Adonan akan beku dan mudah dicopot dari kantong plastik.

Adonan roti

• Campur semua bahan, masukkan ke dalam mixer atau bread maker. Jika tidak ada, adonan bisa diuleni denagn tangan. 
• Lumuri alas kerja denan tepung. Ratakan adonan menjadi persegi panjang (sekitar 45cm x 20cm) di atas alas kerja. Tempatkan lembar cokelat di tengah adonan. Bungkus kedua ujung adonan untuk menutupi lembaran cokelat. Pastikan adonan menutupi seluruh lapisan coklat. Beri jarak di bagian ujung adonan sekitar 1 inci.
• Giling adonan perlahan lahan agar lapisan coklat tidak keluar. Lipat adonan menjadi 3 bagian, giling kembali. Lakukan hal ini sebanyak 3 kali. (Seperti membuat adonan pastry).
•  Gulung adonan dan masukkan ke dalam loyang roti. Tunggu sampai adonan mengembang 80% lebih besar dari volume awal. 
•  Panaskan oven sampai 200 derajat C tapi panggang pada 180 derajat C selama sekitar 35 - 40 menit. Keluarkan dari oven. Biarkan roti dingin sebelum diiris.

Kita juga bisa membuat roti ini dengan resep roti favorit kita sendiri. Untuk lapisan coklat, kita bisa menggantinya dengan selai coklat buatan sendiri atau yang sudah jadi.  Letakkan selai coklat di tengah adonan yang sudah digiling, lipat, giling kembali. Lipat adonan menjadi 3 dan lakukan menggiling adonan sampai 2 kali lagi. Gulung dan panggang adonan.

Saya pernah membuat roti marmer coklat ini dengan adonan roti yang lebih sederhana seperti ini:

• 600 gr terigu
• 1 sdm terigu dicampur dengan 100 cc air mendidih untuk adonan tang zhong
• 5 gr ragi instan
• 100 gr minyak goreng sehat
• 3 sdm gula pasir
• sejumput garam
• 1/2 sdt baking soda

Untuk lapisan coklat, saya mencampur coklat bubuk, gula merah yang dimasak menjadi larutan yang agak kental, kacang giling dan garam. Campur hingga kental dan rasanya sudah sesuai selera.

Resep Pia Basah alias Roti Kacang Merah Pipih alias Hotteok di Korea

Roti ini terbuat dari adonan roti manis biasa yang diisi dengan tausa kacang merah. Yang membuatnya menjadi sedikit berbeda adalah bentuknya yang pipih mirip seperti bentuk pia.  Berbeda dengan pia yang cenderung kering dan berlapis lapis, roti ini terasa kriuk di luar tapi empuk di dalam dan tidak mudah pecah seperti pia. Seperti pia, walaupun resep asli menggunakan kacang merah, kita bisa menggantinya dengan coklat, keju, durian, selai strawberry,kacang tanah dan gula, wijen atau apapun sesuai selera. 

Saya membuat roti ini dengan harapan dapat menyediakan asupan gizi yang penting untuk anak yaitu kacang merah. Hidangan ini cocok untuk anak yang kurang suka dengan sayur kacang merah, sop atau kacang merah berbentuk apapun yang masih utuh. Dengan Membuat kacang merah menjadi tausa, serat, kulit dan bau kacang merah sedikit tersamarkan. 

Kelebihan roti ini juga ia dapat disimpan dalalm toples dan masih nikmat dimakan sampai kurang lebih 5 hari. Hal ini karena roti ini cenderung kering teksturnya, dengan isi tausa yang juga cukup kering.

Di Korea, jenis roti ini juga dapat ditemukan dengan nama Hotteok. Yang agak berbeda adalah cara membuatnya. Hoteok tidak dipanggang seperti roti tapi dimasak di atas pan tebal dengan cara ditekan tekan dengan alat khusus agar berbentuk pipih. Kita bisa mencoba membuat Hotteok ini dengan menggunakan wajan teflon dan api kecil. Masukkan roti yang sudah dibentuk gepeng dan panggang dengan api kecil di wajan teflon.

Selain membuatnya di atas wajan teflon, kita juga dapat membuatnya di atas oven dan menghasilkan jumlah roti yang jauh lebih banyak dalam waktu lebih cepat dibanding jika memasak menggunakan wajan teflon. Gunakan resep roti manis yang bisa anda pakai dan siapkan adonan tausa. (Anda dapat menggunakan resep roti manis sederhana yang sering saya buat di rumah, atau resep roti di bawah ini).

Bentuk bulat adonan roti dan masukkan isi ke dalam roti. Letakkan di dalam loyang. Agar mendapat bentuk yang betul-betul pipih, letakkan loyang di atas roti yang diberi pemberat. Panggang di dalam oven hingga matang suhu 180 derajat celsius. Kalau suka, roti yang baru keluar dari oven ini juga bisa dioles mentega untuk menambah rasa.

Untuk pemula, resep roti di bawah ini bisa menjadi rujukan: 
 
Bahan :

• 500 g tepung terigu segitiga
• 75 g butter cair(bisa diganti minyak goreng atau margarin cair)
• 250 ml air hangat
• 1 bks ragi instant
• 100 g gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat :
- campur tepung, ragi dan gula pasir
- Masukkan air hangat, uleni hingga rata adonannya.
- masukkan butter cair dan garam uleni lagi sampai kalis elastis
- bulatkan adonan dan diamkan selama 45 menit
- Kempiskan adonan dan timbang 30 g, bulatkan dan diamkan lagi 30 menit.
- Kempiskan adonan dan isi dengan bahan isi . Bulatkan kembali
- Letakkan adonan roti di atas loyang berjarak 4 cm. Letakkan loyang di atas adonan roti dan beri pemberat untuk mendapatkan hasil yang tipis. Panggang dalam oven suhu 180 celsius hingga matang.

Bahan isi tausa :

• 250 g kacang hijau atau kacang merah
• 125 g gula pasir
• Daun pandan secukupnya
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat :
- Rebus kacang merah atau kacang hijau sampai empuk, angkat dan tiriskan, kemudian haluskan
- Masak bersama minyak, masukkan gula pasir, garam dan daun pandan, aduk sampai kacang  agak kering. Angkat dan dinginkan

Resep Roti Manis Empuk

Sebelum membuat roti, ada baiknya kita mengetahui beberapa hal yang perlu diketahui dalam membuat roti untuk menghindari kegagalan dalam proses pembuatan dan memilih resep yang akan dicoba. 

Bahan

• 240 gr tepung terigu protein tinggi
• 60 gr tepung terigu serba guna/protein sedang
• 55 gr gula pasir
• 225 ml susu cair
• 50 gr unsalted butter cairkan
• 1 butir telur + 1 kuning telur
• 2 sdt fermipan atau ragi lain yang tersedia, gunakan sesuai takaran ragi yang telah ditentukan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat: 

1. Campur semua bahan. Pasang pengaduk adonan roti. Uleni selama kurang lebih 10 menit atau hingga kalis. Ciri adonan kalis jika di tusuk dengan jari akan langsung kembali ke bentuk semula.
   Keluarkan adonan dari mixer ke permukaan rata/meja yang telah ditaburi tepung agar tidak lengket, uleni sebentar dengan tangan. Sambil diuleni tambahkan tepung sedikit-sediki,  rasakan hingga teksturnya tetap lembut/agak lengket tapi masih bisa dibentuk. Bentuk bulat.
   Olesi mixer bowl dengan minyak sayur. Masukkan adonan seluruh permukaan dioles dengan minyak sayur.
   Tutup dengan plastic wrap/lap bersih. Simpan di tempat yang hangat dan diamkan untuk proofing selama kurang lebih 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Setelah 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat, kempiskan adonan. Uleni 1-2 menit dan bentuk sesuai selera
3. Siapkan loyang dan oles dengan minyak sayur. Masukkan adonan ke dalam loyang, tutup dengan plastic wrap dan diamkan untuk proofing kedua kalinya selama kurang lebih 45 menit hingga 1 jam.
   Setelah mengembang, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180’C. Panggang selama 45 – 50 menit atau hingga adonan matang.