4 Cara Membuat Motif Marmer Cake

Cara berlapis dengan pola marmer sejajar bidang irisan bolu

Sama seperti yang di atas, tapi pengadikan tidak sampai bawah

Cara variasi, adonan bolu hijau cukup encer sehingga adonan coklat mudah jatuh ke bawah

 

1. Cara Papan Catur

Adonan diletakkan berselang seling secara mendatar seperti membuat papan catur, setelah itu baru mulai membuat motif marmer dengan cara menggambar lengkung  sejajar dengan bagian dasar loyang pada papan catur tersebut.

2. Cara berlapis
Adonan diletakkan pada dasar sampai penuh, ditumpuk denagn adonan coklat di atasnya, lalu adonan putih lagi. Pembuatan motif dilakukan dngan membuat gerakan memutar ke arah atas dan bawah sejajar bidang irisan kue.

3. Variasi papan catur dan lapis
 Adonan dibuat selang seling seperti papan catur, ditumpuk berlawanan warna denagn lapisan selanjutnya. Motif marmer dibuat denga gerakan melengkung sejajar bagian dasar loyang, atau  sejajar bidang irisan kue. 

4. Cara melukis satu persatu
Tuang adonan putih ke dalam loyang, kemudian tuang adonan coklat di atasnya Sebagian, buat motif bebas pakai ujung lidi saja di bagian permukaannya saja.
Lalu tuang adonan putih menutupi motif adonan coklat tadi. Jika adonan coklatnya masih ada bisa dituang lagi dan bikin motif lagi pakai ujung lidi. Tuang lagi adonan putih menutupi motif coklat. Jika masih tersisa adonan coklatnya bisa dituang diatas adonan putih bentuk motif pakai ujung lidi

Motif marmer ini harus dibuat dengan cepat agar adonan tidak turun ke bawah. Komposisi adonan coklat harus tepat agar tidak mudah turun ke bawah. Cara yang paling mudah adalah menjaga kekentalan adonan coklat agar sama dengan adonan dasar. Kalau terlalu kental atau ringan, dia akan sama sama turun ke bawah

Hurricane cake adalah salah satu variasi marmer cake yang diaduk tegak lurus arah potongan kue.

Resep Bolu Dengan Satu Telur

Di internet sudah beredar resep bolu denagn menggunakan 1 telur saja. Setelah diperiksa rupanya resep ini menggunakan sp sebagai bahan pengembang bolu. Resep ini perlu dicoba kembali apakah bisa mengembang jika tidak menggunakan sp.

Resep bolu 1 telur

Bahan:

• 1butir telur,
• 250gram tepungterigu 
• 200gram gula pasir
• 1/2sdt sp
• 1sachet skm putih larutkan dengan air sampai 200ml,
• 2sdm margarin cairkan. 

Cara membuat:
Campur gula,telur dan sp, kocok sampai putih berjejak dengan kecepatan tinggi, tes dengan spatula jika di tusuk tidak a̯͡∂à adonan yg jatuh maka sudah mengembang sempurna. Masukan terigu secara perlahan-lahan ke dalam adonan dengan speed rendah, juga susu yang sudah dicairkan,kemudian masukkan margarin cair. Jika suka bisa menambahkan kismis, meses, keju atau coklat chip ke dalam adonan. Panggang dlaam oven suhu 170 derajat celsius hingga matang.

Cara Menghindari Kontaminasi Bakteri Agar Makanan Aman Dikonsumsi

www.vecteezy.com

Kegiatan makan bisa menjadi sesuatu yang kurang menyenangkan jika makanan yang kita makan sudah terkontaminasi. Makanan yang terkontaminasi bisa mneyebabkan kita sakit atau keracunan. Untuk menjaga agar makanan yang kita makan tetap aman dan tidak terkontaminasi oleh bakteri, jamur dan lain lain, kita harus melakukan beberapa tindakan:  

• Mengatur suhu pada saat menyimpan makanan agar bakteri tidak tumbuh pada makanan yang sedang disiapkan dan disajikan. Pada daging yang masih mentah, bakteri mulai berkembang biak pada suhu 4.4 derajat celsius. Di bawah suhu 4.4 celsius, bakteri ada tapi berkembag biak lebih lambat, sementara di atas 60 derajat celsius banyak bakteri tidak bisa bertahan (kecuali bacterial spore). Jadi berhati hatilah jika ada resep yang menginstruksikan untuk merendam daging pada suhu ruangan. Daging beku pernah mengalami suhu ruang sebelum dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Sebelum di letakkan di dalam lemari pendingin, bakteri tersebut telah berkembang biak.  Jika daging mengalami proses keluar masuk lemari pendingin, bakteri akan tumbuh berlipat ganda dalam waktu yang singkat. Cara yang lebih aman ketika hendak memasak daging beku adalah dengan menyimpan daging beku di lemari pendingin bagian bawah sehingga suhu daging tetap dingin dan pertumbuhan bakteri tidak terlalu cepat. Pastikan juga daging yang akan dimasak tidak mengkontaminasi bahan makanan atau peralatan masak yang berada di dekatnya.
• Mengatur waktu konsumsi makanan. Untuk beberapa jenis makanan seperti susu cair, bakteri pembusuk masih dapat tumbuh walaupun disimpan pada suhu mendekati titik beku. Itu sebabnya kita perlu menghabiskan susu cair yang disimpan dalam kulkas maksimal 3 hari setelah kotak susu dibuka.
• Mengawetkan bahan makanan dengan cara mengeringkan, menambah gulka atau garam dlaam jumlah cukup banyak, menambahkan cuka atau minyak. Bakteri membutuhkan makanan, air dan karbohidrat untuk dapat berkembang biak. Beberapa bakteri aerob membutuhkan oksigen dan ada juga bakteri anaerob yang tidak membutuhkan oksigen seperti bakteri clostridium botulinum. Kita dapat membuat makanan menjadi lebih kering agar lebih awet dikonsumsi. Bakteri tidak dapat hidup dalam kondisi yang terlalu asam, terdapat pada larutan gula atau garam yang cukup jenuh, dalam keadaan kering atau mengandung banyak minyak. Beberapa bakteri anaerob masih dapat berkembang di dalam minyak seperti bakteri clostridium botulinum. Itu sebabnya makanan yang mengandung banyak minyak seperti baceman bawang putih perlu disimpan di dalam kulkas dan dihabiskan dalam waktu kurang dari 1 bulan agar tetap aman dikonsumsi.

Tips Membuat Opor Tahu Tempe

• Agar opor tahu tempe terasa nikmat, gunakan santan kental yang baru diperas. jangan gunakan santan kemasan agar rasa lebih gurih berlemak. 
• Jika ingin lebih legit dan kental, kita bisa menambahkan kemiri yang sudah disangrai dan dihaluskan, atau menggunakan baceman bawang sebaai bumbu dasar opor. 
• Pastikan tempe dan tahu terendam di dalam panci dan dimasak dalam api kecil agar bumbu dan santan meresap ke dalam tempe dan tahu.
• Bumbu dasar opor adalah bawang putih, bawang merah, daun salam sereh dan lengkuas, kunyi dan jahe. Kita bisa menambahkan daun jeruk purut untuk menambah rasa segar dan mengurangi rasa eneg akibat santan.
• Rasa manis dalam opor cukup disukai oleh anak anak. Tambahkan sedikit gula merah iris pada kuah opor.  

Resep Es Puter

Resep 1

Bahan A

• 3sendok makan tepung maizena
• sejumput garam
• setengah sendok teh vanilla
• 300 cc susu UHT Plain

Campur semua bahan, masak dikompor dengan api kecil hingga mengental, sisihkan dan dinginkan

Bahan B

• 600 ml santan kelapa kental
• Gula pasir 75 gram

Masak hingga kental dan mendidih

Tuangkan bahan B ke dalam bahan A sedikit demi sedikit sambil terus dimixer selama kurang lebih 20 menit dengan kecepatan tinggi

Masukkan adonan ke freezer. Diamkan selama 3 jam. Keluarkan dari freezer, mixer lagi seperti prosedur pertama. Ulangi proses pengocokan ini selama 2 kali lagi atau sampai es memiliki tekstru yang cukup lembut.

Es bisa ditambahkan kacang hijau, nangka, ketan, coklat chip, dll sesuai selera.

Tips dan Resep Membuat Perkedel Jagung Cara Kilat

Karena ingin membuat perkedel jagung dengan jumlah yang cepat dan banyak, saya menggunakan food processor untuk menghancurkan jagung yang telah diserut dari bonggol jagung. Hasil food processor seperti ini:

Ternyata cara ini menghasilkan bubur jagung yang sangat lembut. Kulit ari jagung hampir seluruhnya hancur. Ketika bubur jagung ini dihancurkan, hasilnya menjadi lembek dan tidak dapat dibentuk perkedel. Saya terpaksa menambahkan beberapa sendok makan terigu agar adonan dapat dibentuk dan digoreng dalam minyak panas. Hasilnya memang tidak seenak perkedel yang jagungnya ditumbuk karena penambahan sejumlah terigu.

Kalau ingin menggunakan food processor, jagung sebaiknya dihancurkan dalam waktu yang singkat sehingga hasilnya tdiak terlalu halus. jagung yang masih kasar tersebut selanjutnya bisa ditumbuk dengan cepat karena sudah agak hancur sehingga masih terdapat kulit ari jagung yang berfungsi sebagai bahan pembentuk perkedel. Jagung yang halus lebih baik dimasak menjadi sup jagung atau kue jagung.

Resep Perkedel Jagung

• 3 bji jagung manis
• 3 bawang merah, 
• 3 bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kucai
• 2 sendok teh terigu
• 1 butir telur
  

Tumbuk jagung yang sudah diserut, campurkan dengan telur, dan bawang yang dihaluskan, masukkan garam dan gula, terakhir kucai yang sudah diiris halus, tambahkan sedikit terigu. Goreng dalam minyak dengan api sedang.

Resep Roti Tawar Jagung Manis

Ini adalah home made corn bread yang rasanya asin. Resep aslinya adalah resep roti tawar biasa yang ditambahkan jagung manis yang diserut kasar. Roti ini dapat dimakan begitu saja atau ditambahkan topping sepetrti pada topping pizza sesuai selera. Tambahkan tomat, jamur, daging cincang dan keju parut sebagi variasi. Bisa juga dimakan dengan sup.

Bahan:

• 600 gram terigu
• 3 sdm gula pasir
• 6 gram ragi instan (setengah bungkus ragi instan)
• 200 cc air
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt soda kue
• 100 cc minyak goreng
• 1 butir jagung manis diserut kasar
  
  
  

Cara membuat:

Campur ragi, gula pasir, soda kue, garam dan air. Tambahkan terigu parutan jagung dan minyak goreng, uleni. Bentuk menjadi roti dan letakkan dalam loyang . Tunggu hingga adonan mengembang 2 kali lipat. Panggang dalam oven suhu 180 celsius hingga coklat keemasan.


Tips membuat roti bisa dilihat di sini: http://dapur-harmoni.blogspot.co.id/2014/07/tips-membuat-roti.html 

Alternatif roti tawar lain:
http://dapur-harmoni.blogspot.co.id/2016/03/resep-roti-tawar-kentang-tanpa-telur.html