Resep black garlic Tofu

Salah satu resep sederhana yang bisa digunakan untuk mengkonsumsi black garlic. Resep dari: Sylvia Fountaine di : http://www.feastingathome.com/black-garlic-tofu/

12 kotak tahu
5-6 siung black garlic
3 sdt minyak goreng
3 sdt air
2 sdt kecap
1 sdt gula pasir
Garam dan merica sesuai selera

Cara membuat

Buang air dari dalam tahu dengan memerasnya sedikit demi sedikit, potong ukuran 1.5 cmx 1.5 cm
Haluskan black garlic, campur dengan air, kecap dan gula.
Panaskan sdt minyak di atas wajan, tambahkan merica garam, kecilkan api dan masukkan tahu sampai menjadi agak kering dan sedikit gosong. Setelah tahu terlihat renyak dan kecoklatan, sisihkan di atas piring.
Masak campuran black garlic dengan api sedang sampai warna berubah menjadi gelap mengkilat. Masukkan tahu ke dalam campuran black garlic, aduk selama 30 detik. Hidangkan dalam keadaan hangat.