 |
| Kue yang menggunakan ganache sebagai topping |
Membuat ganache tidak sulit asal perbandingan coklat dan whip cream sudah tepat. Perbandingan yang biasa digunakan adalah 1 : 1 sampai 2 : 1 antara coklat dan whip cream. Kita bisa menggunakan whip cream bubuk dari Pondan atau Haan untuk membuat ganache.
Cara membuat;
Whipping cream dipanaskan denagn api kecil, jangan sampai mendidih, lalu diberi coklat dan diaduk hingga coklat meleleh. Simpan dikulkas hingga mengeras selama semalam. Ambil ganache, kocok hingga mengembang, siap digunakan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar