Resep Brulee Bomb Viral

 

Brulee bomb hidangan viral

Resep ini sempat jadi makanan viral dan dipopulerkan oleh Mama Gigi a.k Nagita Slavina. Makanan yang mirip dengan bitter balen atau kroket ini memang sangat digemari terutama oleh anak anak. teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih, kaya dengan krim susu membuat kudapan ini selalu jadi favorit krucil di rumah. 

Rasa gurih diperoleh dari susu, butter, dan 2 jenis keju yaitu cheddar dan Mozarella, lengkap dengan bawang bombay dan daging cincang. Resep ini masih bisa diubah menjadi resep non daging untuk vegetarian dengan mengubah daging menjadi jamur kancing.

Bahan:  

•     3 sdm Butter
•     1 buah Bawang Bombay potong kotak kecil
  
•     2 siung Bawang Putih
•     50 gr daging cincang atau kornet beef
•     100 gram Tepung Terigu
•     300 ml Susu cair
•     1/2 sdt Garam     
•     100 gram Keju Cheddar    
•     1 sdm Oregano jika suka
  
•     125 gram Keju Mozarella
•     2 butir Telur Ayam, kocok lepas
•     Secukupnya Tepung Panir/Roti

• Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang hingga  matng. Masukan kornet beef atau daging cincang sesuai selera.
  
  
• Tambahkan gula, garam, lada lalu aduk kembali hingga semua tercampur rata. Angkat.
  
  
• Lelehkan butter, lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata sekitar 1-2 menit. Tambahkan susu cair, pala bubuk kemudian aduk kembali sampai susu mengental.
  
  
• Tambahkan keju Cheddar, gula, garam dan lada. Aduk kembali  hingga tercampur rata dan adonan kalis.
  
  
• Masukkan tumisan daging, aduk rata. Setelah matang, dinginkan dan masukan ke dalam kulkas agar adonan mudah dibentuk.
  
  
• Bentuk adonan bulatan kecil, masukkan potongan keju Mozarella. Gulingkan ke tepung terigu. Celupkan adonan ke dalam telur kocok. Terakhir, celupkan ke tepung roti. Lakukan hingga adonan habis.
  
  
• Masukkan kembali Brulee bomb ke dalam kulkas agar tepung panir melekat dengan sempurna.Goreng Brulee Bomb dan sajikan hangat dengan saus sesuai selera, seperti saus keju, saus Bechamel, dan lain lain. 

Sebagai variasi, kita dapat memakai jamur kancing atau jamur tiram sebagai pengganti daging dan santan instan sebagai pengganti susu cair. tapi jangan mengganti keju karena ciri khasnya bisa berubah. Ini ada alternatif resep Brulee bomb kreasi saya:

Brulee Bomb Roses Vegetarian

Bahan kulit dadar gulung

• 1/2 butir telur
• 1 sdm tepung sagu
• 63 gr tepung terigu
• 50 ml santan instan
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Aduk semua bahan, buat dadar hingga habis di atas pan teflon

Bahan Brulee Bomb

• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 buah jamur kancing, potong kotak kecil
• 1 buah wortel potong kotak kecil
• 50 gr tepung terigu
• 100 ml santan instan
• 100 ml air
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 50 gr keju cheddar

Untuk isian: 80 gr keju mozarella

Untuk adonan celup:

• 1/2 butir telur
• 80 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Aduk rata

100 gr tepung panir untuk kulit

Masak santan, keju mozarella, garam gula lada, bawang putih, bawang bombay, jamur dan wortel hingga air mendidih, kecilkan api dan masak hingga sayur agak empuk.
Tambahkan tepung terigu, aduk kembali hingga adonan mengental dan meletup letup. Matikan api dan simpan di dalam kulkas agar mudah dibentuk.
Ambil adonan, letakkan di atas plastik, tipiskan dan tambahkan keju mozarella. Tutup, bulatkan, lumuri sedikit terigu dan masukkan ke adonan celup, masukkan ke tepung panir.
Goreng hingga matang kecoklatan.
Letakkan di atas dadar gulung, bentuk mawar. 

 

Brulee Bomb Roses Vegetarian