Memanfaatkan ikan goreng sisa menjadi Acar Ikan

Kalau ada ikan goreng yang sudah dingin dan tidak renyah lagi, jangan dibuang. Ikan tersebut masih bisa diolah menjadi makanan yang sedap. Tapi jangan lama lama menyimpan ikan goreng di suhu  ruang. Segera masukkan kulkas satu hari setelah ikan tidak dikonsumsi. Kalau ingin memiliki umur yang lebih panjang, ikan bisa disimpan adalalm freezer. Setelah itu ikan dapat diolah menjadi makanan dalam bentuk lain. Salah satunya acar ikan.

Siapan bumbu dasar kuning halus. Siapkan juga jeruk nipis atau cuka untuk memberi rasa segar. tambahkan bumbu iris jahe, sereh, kunyit, daun salam dan irisan cabe. Kalau suka bisa menambahkan daun jeruk. Untuk acarnya siapkan bawah merah bulat ukuran kecil, serta timun yang dipotong kotak dan dipisahkan dari bagian tengah. Bagian tengah bisa dijadikan lalap ketika dihidangkan.  Kalau ikut dimasak bagian tengah ini akan hancur.

Tumis ikan dengan bumbu kuning, tambahkan sedikit air, gula pasir , garam dan jeruk nipis, masukkan bumbu iris, masak hingga bumbu meresap, terakhir masukkan acar, tunggu sebentar lalu hidangkan hangat.