PETIS KANGKUNG

        

Bahan :

                4 Ikat kangkung

                4 buah tahu

                1 bh jeruk sambal

Bumbu :  

                2 sdm petis

                5 buah cabe rawit hijau

                ½ sdt terasi

                2 sdm air asam jawa

                Gula merah secukupnya

                Garam secukupnya

Cara membuat :

1.       Kangkung yang sudah dibuang batang direbus dengan garam hingga empuk kemudian tiriskan dan sisihkan

2.       Goreng tahu hingga matang, potong -potong kemudian  sisihkan

3.       Bumbu halus : ulek semua bumbu hingga dirasa pas kemudian tambahkan perasan jeruk sambal

4.       Aduk rata bumbu halus dengan kangkung rebus dan tahu goreng

5.       kemudian siap dihidangkan

6.       Kalau suka bisa di dihidang dengan menambahkan kerupuk udang.

Untuk 4 porsi

Note:

Kalau suka pedas bisa ditambahkan caberawit lebih banyak lagi