Resep Matcha Milk Shake With Fruits

Sekarang resep minuman ditambah berbagai topping sudah banyak di pasaran. Kita juga bisa membuatnya sendiri dengan bahan yang tersedia di rumah. Contohnya Milkshake Matcha ini. Yuk kita coba..

Resep

Minuman serbuk instant matcha (kalau sudah bergula dan ada krim tidak perlu menambah gula dan krim lagi) seduh sesuai petunjuk pemakaian

• 2 sdm whip cream bubuk (kalau tidak ada bisa diganti krimer dan potongan biskuit agar minuman bisa menjadi kental) 
  
• Buah buahan sesuai selera, saya memakai: jeruk sunkist, strawberry, kiwi. 
• Potongan cake atau biskuit kalau ada
• Ice cream vanilla

 

Cara membuat:

• Blender matcha yang sudah diseduh dengan whip cream dan es batu jika suka. 
• Siapkan gelas, letakkan potongan cake atau biskuit  yang sudah dihancurkan di bagian dasar, tambahkan buah buahan, tuang milkshake. Hias dengan topping dan 1 scoop ice cream
  

Resep Cup Cake Wafer Coklat

Karena di rumah suka makan wafer, jadi saya suka membuat variasi makanan dengna wafer. salah satunya adalah cup cake wafer coklat ini. Membuatnya mudah dengan bahan yang tidak sulit didapat. 

Resep cupcake menggunakan resep bolu panggang sederhana.

Bahan:

    6 telur, pisahkan putih dan kuningnya.
    190 gram terigu
    200 gram gula pasir
    1 sdt garam
    115 cc air hangat
    75 cc minyak goreng

Cara membuat:

Kocok kuning telur dan gula pasir sampai rata (bisa menggunakan mixer atau cukup dengan whisker).
Kocok putih telur dalam wadah yang terpisah sampai kaku (hard peak).
Campur air hangat, minyak goreng dan garam pada adonan kuning telur. Adonan akan terlihat lebih encer.  Setelah tercampur rata, masukkan terigu, aduk rata. Terakhir masukan adonan putih telur yang telah dikocok kaku. Aduk rata dengan teknik folding.
Masukkan adonan ke dalam loyang cupcake
Panggang dalam suhu 180 derajat celsius sampai berwarna kecoklatan (kurang lebih 30 menit).
 

Tambahkan coklat cair di atas cupcake yang sudah dingin. Tambahkan lagi wafer yang sudah dihancurkan kecil kecil. Hias sesuai selera. (saya dan anak anak menghias bentuk kuda)

 

 

 

Resep Pizza Terong

Kebetulan ada tetangga mengirim terong. Terongnya berbeda dengan terong yang biasa saya dapat di tukang sayur atau di pasar. Bentuknya pendek dan bulat serta seratnya lembut dan berair. Biasanya terong di rumah dibuat menjadi terong balado, tapi kali ini saya ingin membuat yang berbeda, tapi mudah. Inilah Pizza terong. 

Caranya mudah sekali: 

• Iris terong berbentuk bulat, lumuri dengan air garam dan merica. 
• Letakkan di atas loyang
• Panggang setengah matang
• Keluarkan dan tambahkan saus tomat dan keju sesuai selera. 

Panggang kembali hingga keju meleleh jika menggunakan keju mozarella, atau keju kecoklatan jika menggunakan cheddar. 

Sajika hangat dengan saus sambal

Crazy Shake

Ini adalah eksperimen saya membuat Crazy Shake. Crazy shake ini adalah  milk shake yang ditambah dengan topping apapun sesuai selera. idenya memasukkan sebanyak banyaknya makanan kesukaan ke dalam minuman dengan berbagai cara.

Di sini saya menambahkan donat, biskuit dan wafer serta permen coklat. Tidak lupa untuk menambahkan coklat cair yang juga berfungsi sebagai perekat dari tumpukan yang dibuat. lumayan juga menumpuknya karena dasar gelas tidak terlalu besar. 

Resep Milkshake Coklat:

 Bahan

• 2 sdm Selai coklat choco malt
• 300 ml susu cair
• 80 gr whip cream
• es batu secukupnya

Cara Membuat

• Blender seluruh bahan hingga tercampur dan kental. 
• Tuang ke dalam gelas, hias sesuai selera.
  

 

Nah cara menghiasnya ini yang memang agak sulit.. saya memakai coklat cair untuk menempelkan donat sampai 6 tumpuk donat..

Janga salah ya, menikmati Crazy Shake ini lebih enak bersama sama, kalau sendiri jadi kekenyangan nanti.. coba tebak, saya makan ini bersama berapa orang...

 

Resep Fruit Cake

Lagi pingin yang segar, manis dan sedikit asam? kita bisa membuat Fruit cake. Ini bukan English fruit cake atau cake yang diberi buah kering ke dalam cake. Ini adalah Cake biasa yang menggunakan buah segar sebagai topping. 

Resep cake dari https://dapur-harmoni.blogspot.com/2014/08/bolu-minyak-tanpa-pengempuk-dan.html

Bahan:

    6 telur, pisahkan putih dan kuningnya.
    190 gram terigu
    200 gram gula pasir
    1 sdt garam
    115 cc air hangat
    75 cc minyak goreng

Cara membuat:

Kocok kuning telur dan gula pasir sampai rata (bisa menggunakan mixer atau cukup dengan whisker).
Kocok putih telur dalam wadah yang terpisah sampai kaku (hard peak).
Campur air hangat, minyak goreng dan garam pada adonan kuning telur. Adonan akan terlihat lebih encer.  Setelah tercampur rata, masukkan terigu, aduk rata. Terakhir masukan adonan putih telur yang telah dikocok kaku. Aduk rata dengan teknik folding.
Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak, ketuk ketuk adonan agar tidak ada gelembung udara. (akan menjadi 1 loyang ukuran 20x20 atau 2 loyang 10x20)
Panggang dalam suhu 180 derajat celsius sampai berwarna kecoklatan (kurang lebih 30 menit).

Potong cake menjadi 2 lapis. Lapis bagian tengah dengan selai strawberry. 

Hias dengan Whip cream, tambahkan topping buah sesuai selera

Resep Hurricane Roll

 

Ini adalah pertama kali saya mencoba resep hurricane roll yang dulu sempat viral. Saya menggunakan warna hijau dari air daun suji sebagai variasi. 

Resep

Bahan A :

    1 btr Telur Utuh
    4 btr Kuning Telur
    50 gr Minyak
    70 gr Tepung terigu protein sedang
    80 ml air daun suji

Bahan B :

    4 butir Putih Telur
    80 gr Gula (sesuai selera)
    1/2 sdt Air perasan jeruk nipis

Bahan Coklat :

    1 sdm Penuh Cocoa powder
    1 sdm Penuh air hangat
    Sedikit pasta coklat

Cara membuat :

    Panaskan minyak sampai hangat saja, lalu masukkan tepung dan whisk rata lalu tuang susu cair aduk rata.
    Dinginkan sebentar, kemudian masukkan telur utuh whisk rata dan kuning telur satu persatu, whisk rata. Sisihkan
    Dalam wadah lain, larutkan cocoa powder dgn air hangat sperti membentuk pasta dan beri 1/3 bagian adonan Bahan kuning telur lalu whisk rata. Sisihkan
    Kocok putih telur, air perasan jeruk nipis sampai mengembang. Lalu masukkan gula secara bertahap dan mixer sampai tahap soft peak saja.
    Ambil 1/3 adonan putih telur ke wadah adonan Coklat aduk balik dgn spatula hingga merata, yang 2/3 bagian lagi untuk sisa adonan kuning telur, aduk balik dgn spatula dan tercampur rata
    Pertama tuang adonan putih ke loyang persegi ukuran 26cm yang sudah diberi kertas baking, lalu tuang adonan coklat ke atas permukaan adonan putih.
    Gunakan ujung gagang sendok tarik garis vertikal dari kiri atas ke arah bawah lalu geser ke kanan tarik lagi ke arah atas. Seterusnya sampai selesai. Kemudian tarik garis horizontal dari kiri atas ke arah kanan terus ke bawah tarik lagi garis horizontal ke arah kiri dan seterusnya sampai selesai
    Oven dengan suhu 180 untuk 10 menit pertama lalu turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius dan oven kembali selama 20 menit cukup/ sampai matang (api atas bawah).
    Beri filling sesuai selera dan digulung padat lalu simpan sebentar dalam kulkas.

Review

Yang agak membingungkan sebetulnya bagian menumpuk dan menarik ujung gagang sendok. Jika tahap ini dilewati dengan baik, motif hurricane akan terbentuk dengan baik. Beberapa menganjurkan untuk menggunakan ujung jari telunjuk yang bersih untuk membuat motif hurricane agar pola yang dihasilkan lebih tajam dan kecil kecil

Resep Modifikasi Es Bongko Buah Naga

Es Bongko adalah salah satu minuman populer dari Pontianak. Aroma pandan dan santan yang harum sangat menggoda selera. Minuman ini lebih enak disajikan dalam keadaan dingin. Saya memodifikasi resep ini dengan menambahkan buah naga yang banyak manfaatnya.

Resep

Bahan:

90 gr tepung hunkwe

250 ml air daun suji dan pandan

200 ml santan

2 sdm gula pasir

½ sdt garam

50 ml Susu Kental Manis


Bahan Saus:

100 gr gula

300 ml air
100 ml Susu cair
100 ml santan encer

50 ml Susu Kental Manis

80 gr buah naga, haluskan, saring

50 gr whip cream

Cara Membuat

Adonan Hunkwe

Masak Air 250ml, santan cair 200ml, gula pasir 2sdm, garam 1/2sdt, tepung hunkwe 90gr lalu aduk merata dengan api sedang hingga meletup letup, tambahkan Susu Kental Manis 50ml, aduk kembali dengan merata.Tuang ke dalam loyang kotak, dinginkan. Diamkan hingga mengeras dan potong dadu.

Kuah

Panaskan panci dengan api kecil, tambahkan susu cair 100ml, santan cair 100ml,  gula 100gr, Susu Kental Manis 50ml lalu aduk merata. Dinginkan. Tambahkan jus buah naga dan whip cream.

Siapkan es batu secukupnya ke dalam mangkok, masukkan buah naga yang sudah dipotong kotak,  potongan hunkwe dan kuah yang sudah disiapkan. Tambahkan topping sesuai selera.