Puding Cake Merah putih

Puding Cake Merah putih

Resepnya terdiri dari 3 lapis yaitu: Cake, Puding busa dan agar agar

Bahan Cake:

• 3 telur, pisahkan putih dan kuningnya
• 95 gram terigu
• 50 gram gula halus
• 1 sdt garam
• 55 cc air
• 35 cc minyak goreng

Cara membuat:

• Kocok putih telur , tambahkan gula halus sedikit demi sedikit. Kocok hingga hard peak.
• Aduk rata kuning telur, air, garam, minyak goreng dan terigu. Campur ke dalam adonan putih telur. Panggang adonan pada suhu 180 derajat celsius hingga matang.

Bahan Puding Busa

• 100 cc air
• 1/2 bks agar-agar bening
• 60 gr gula pasir
• 2 putih telur kocok hingga matang
  
  
  Cara membuat:
• Masak agar agar, dan air. Kocok putih telur dan gula hingga kaku, masukkan ke dalam agar agar. 
• Sementara buat larutan agar agar merah.

Bahan Agar -Agar

• 1/4 bks agar agar warna merah
• 150 cc air
• 100 gram gula pasir
  
  Cara membuat:

• Masak agar agar, gula pasir dan air hingga mendidih. Sisihkan sambil menunggu puding busa mengeras.

Setelah puding agak hangat, tambahkan topping buah strawberry dan Nata de coco. Tuang larutan agar agar merah di atasnya. Simpan dalam kulkas dan sajikan dalam  keadaan dingin. 

Tips: pastikan ketika menuang agar agar, lapisan bawah sudah agak hangat dan setengah mengeras. Tuang perlahan lahan dari pinggir agar lapisan tengah tidak buyar.

Resep Fruit Cake

Lagi pingin yang segar, manis dan sedikit asam? kita bisa membuat Fruit cake. Ini bukan English fruit cake atau cake yang diberi buah kering ke dalam cake. Ini adalah Cake biasa yang menggunakan buah segar sebagai topping. 

Resep cake dari https://dapur-harmoni.blogspot.com/2014/08/bolu-minyak-tanpa-pengempuk-dan.html

Bahan:

    6 telur, pisahkan putih dan kuningnya.
    190 gram terigu
    200 gram gula pasir
    1 sdt garam
    115 cc air hangat
    75 cc minyak goreng

Cara membuat:

Kocok kuning telur dan gula pasir sampai rata (bisa menggunakan mixer atau cukup dengan whisker).
Kocok putih telur dalam wadah yang terpisah sampai kaku (hard peak).
Campur air hangat, minyak goreng dan garam pada adonan kuning telur. Adonan akan terlihat lebih encer.  Setelah tercampur rata, masukkan terigu, aduk rata. Terakhir masukan adonan putih telur yang telah dikocok kaku. Aduk rata dengan teknik folding.
Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak, ketuk ketuk adonan agar tidak ada gelembung udara. (akan menjadi 1 loyang ukuran 20x20 atau 2 loyang 10x20)
Panggang dalam suhu 180 derajat celsius sampai berwarna kecoklatan (kurang lebih 30 menit).

Potong cake menjadi 2 lapis. Lapis bagian tengah dengan selai strawberry. 

Hias dengan Whip cream, tambahkan topping buah sesuai selera