Tips Membuat Singkong Goreng Empuk

Add caption

 Untuk mendapatkan singkong goreng yang empuk dan gurih dimulai dengan memilih singkong yang baik. Pilihlah singkong yang sedang, tidak telalu tua dan tidak terlalu muda. Ciri ciri singkong yang sudah terlalu tua adalah pada bagian pangkal terdapat bagian yang sangat keras, hampir menyerupai kayu, sementara singkong yang terlalu muda tidak mengandung banyak tepung dan mudah patah.

Agar singkong menjadi empuk ketika digoreng ada beberapa cara antara lain:
Dengan Mengukus:

Kukus singkong setengah matang.
Angkat, kemudian direndam dalam air dingin yang sudah dicampur bawang putih dan garam. Bisa juga menambahkan kunyit ketumbar dan merica sesuai selera. Rendam sampai bumbu meresap, biasanya singkong mereka pada tahap ini. Goreng hingga matang.

Untuk cara yang lebih cepat bisa menggunakan panci presto. Rebus singkong denagn bumbu bumbu di dalam air hingga terendam. Ketika panci berbunyi segera matikan dan tunggu hingga panci dapat dibuka. Dinginkan dan tiriskan. Singkong siap digoreng.