 |
| Puding buah biskuit |
Pingin punya hidangan spesial untuk anak tapi nggak punya waktu banyak untuk membuatnya?
Buat saja puding buah biskuit. Puding ini bikin anak lebih suka makan buah sehingga beberapa asupan vitamin dan mineral dapat terpenuhi. Tentu kita perlu mengetahui terlebih dahulu buah apa yang disukai anak anak, atau yang paling tidak disukai. Dari sana kita dapat mengambil keputusan mau memlih buah jenis apa. Ada beberapa hal yang mungkin tidak disukai anak anak seperti rasa yang asam, agak pahit atau berbau tidak sedap, bergetah dan berserat banyak. Dari sini kita dapat mulai membuat alternatif buah yang kira kira dapat dimakan sampai habis. Kadang kita juga dapat membuat beberapa trik seperti:
- Menambahkan gula pada buah yang terasa asam. Contohnya Strawberry dapat ditabur dengan gula halus agar terasa lebih manis dan mencampurnya dengan vla, brownies atau rasa manis lainnya. Cara lain dengan mencampur strawberry ke dalam larutan gula yang sudah panas lalu ditutup dan ditunggu sampai air gula meresap ke dalam strawberry.
- Untuk buah yang berserat kita dapat menghaluskannya dengan blender dan mencampurnya dnegan bahan makanan lain.
- Bau dari buah buahan dapat dimanipulasi dengan menambahkan bau lain yang lebih kuat seperti pasta vanila atau pasta pandan.
Bagaimana jika kita harus menyediakan cemilan dalam waktu yang singkat? tergantung berapa singkat. Membuat agar agar termasuk mudah, tapi agar cepat dingin kita perlu menunggu dan memasukkannya ke dalam kulkas terlebih dahulu. Alternatif lain adalah Selada Buah. Kita tinggal membuat saus buah dan mencampurkannya dengan bahan lain sesuka hati. Kita tak perlu memanggang mengukus dan menunggu saus menjadi dingin dan beku agar dapat disantap. Saus buah sendiri bisa bermacam macam, bisa dari vla instant yang langsung campur dan rebus, atau membuat vla sendiri, atau mencampur susu kental manis dengan keju parut, coklat blok dengan butter, atau coklat bubuk dengan gula merah sehingga sausnya berwarna coklat.
Puding buah yang saya buat ini pada dasarnya adalah buah potong yang dilumuri gula halus dan ditambahkan vla buatan sendiri (resep dapat dilihat di sini). Bahan tambahan selain buah sangat bermacam macam seperti biskuit, jelly, agar agar, wafer, roti, bolu atau cake, kismis, kacang kacangan, dan lain lain.
Ingin membuat puding yang cantik dilihat? paling mudah dan cepat membuat puding di dalam gelas atau dessert box. Kita tinggal menyusun puding dan buah tersebut dalam gelas. Letakkan buah buahan yang sudah dipotong tadi di pinggir gelas dengan perlahan. Tekan sedikit ke dinding gelas. Jangan lupa agar sebelumnya kita memotong tipis buah tersebut dan melumuri dengan gula halus sehingga buah lebih mudah menempel di pingir gelas. Lalu susun buah, biskuit, agar dan apa saja di dalam gelas berselang seling dengan vla buah. Terakhir jika suka, tambahkan whip cream sebagai topping. Biasa juga sisa vla menjadi topping.
Untuk whipcream, ada banyak cara membuatnya. Paling mudah menggunakan whip cream bubuk seperti yang saya buat. Ada juga yang membaut whip cream buatan dengan putih telur dan gula yang dikocok hingga kaku seperti meringue, ada yang membuat dari krimer bubuk, yang saya belum dan ingin mencoba membuat whip cream dari gelatin atau agar agar.
Karena anak anak suka buah segar seperti strawberry, jadi saya memakai strawberry dan kiwi. Untuk biskuit saya pilih yang rasa coklat agar ada variasi rasa susu, coklat, manis dan asam dalam satu hidangan, nikmat disajikan dalam keadaan dingin. Satu kali sendok ada rasa asam manis segar dengan rasa susu manis gurih dari vla dan rasa coklat dari biskuit. Rasa buah yang asam dapat diatasi dengan campuran di atas.
