Dapur Harmoni: Mengganti Pelumas Mixer Kitchen Aid 5K5SS

Mixer Kitchen Aid 5K5SS waktu masih kinclong

Setiap mixer, selain berfungsi untuk menghasilkan berbagai macam makanan, pasti membutuhkan perawatan dan pemeliharaan, apalagi jika mixer tersebut memiliki frekuensi pemakaian yang cukup tinggi. Salah satu cara merawat mixer adalah dengan memberikan pelumas pada mixer. Semoga denagn cara ini mixer lebih awet dan tahan lama.

Berikut ini adalah tahap-tahap mengganti pelumas di mixer Kitchen Aid 5K5SS.

Mencari Sumber Literatur

Pertama dicek dulu di internet apakah ada yang sudah pernah membongkar mixer Kitchen Aid. Ternyata untuk jenis 5K5SS agak sulit, yang ada adalah orang yang pernah membongkar Kitchen Aid tipe Artisan dapat dilihat di sini dan di sini.

Diagram mixer 5K5SS juga tersedia di situs Partselect . Dari situ dapat dilihat apa saja bagian mekanik di dalam mixer tersebut.

Kitchen Aid 5K5SS bagian case, gearing dan planetary

Kitchen Aid 5K5SS bagian dudukan

Kitchen Aid 5K5SS bagian motor

Dari literatur lain didapatkan juga bahwa ada pelumas khusus untuk mixer Kitchen Aid yang dijual di situs Amazon, namun tidak dapat dikirim ke Indonesia. Setelah dicari-cari di toko online Indonesia tidak ada yang jual juga, namun ternyata dapat digantikan dengan menggunakan pelumas (grease) dari kualitas 'food grade' yang tidak beracun.

Kitchen Aid Mixer Grease yang tidak ada di Indonesia

Mencari Pelumas Food Grade

Setelah melakukan googling, ternyata di Bandung ada beberapa toko yang menjual pelumas food grade. Hasilnya dibahas detail di artikel Mencari Pelumas Food Grade. Singkat cerita berhasil mendapatkan pelumas Garra Lube sebanyak 0.5 kg.

Pelumas Garra Lube 58, food grade grease

Membongkar Mixer

Pekerjaan membongkar mixer bukanlah pekerjaan yang mudah dan membutuhkan tempat yang nyaman dan tenang serta waktu yang cukup agar mixer dapat dibongkar dan dipasang kembali. Pekerjaan ini dapat dilakukan di dalam ruangan atau di luar ruangan seperti di teras dengan cahaya yang cukup terang, penghawaan yang baik, luas ruangan yang memadai untuk meletakkan mixer, peralatan pembongkar seperti obeng, palu dll serta komponen mixer yang sudah dibongkar yang terdiri dari sekrup besar dan kecil, pin serta roda gigi (gear) mesin.

Daftar perangkat dan bahan yang diperlukan:

Pelumas food grade.
Palu kecil (untuk membuka pin di tengah)
Obeng minus besar (untuk membuka dudukan)
Obeng minus kecil
Obeng plus
Alas
Wadah sekrup untuk menampung sekrup-sekrup dan komponen kecil lainnya.
Alat untuk membersihkan gemuk. Saya menggunakan stik es krim, sikat gigi bekas, kain bekas.

Sebelum dibongkar, disiapkan dulu alas agar kalau ada pelumas yang berceceran tidak mengotori lantai.


Persiapan

Pekerjaan pertama adalah membuka bagian belakang dan mencopot strip yang ada tulisan tipe mixer. Ada 1 sekrup kecil di bagian atas dan 2 sekrup kecil di bagian belakang yang perlu dibuka.

Membuka tutup belakang dan strip logam

Ring logam yang akan dibuka

Untuk membongkar ring, gunakan bagian palu yang tumpul agar tidak merusak logam

Ring ini berfungsi untuk mewadahi pelumas yang berasal dari dalam agar tidak menetes keluar pengocok

Pekerjaan selanjutnya adalah mencopot pin di bagian poros. Untuk mencabut pin ini saya menggunakan paku yang sudah ditumpulkan dengan gerinda, dan palu. Pin di tengah itu diketok sedikit-sedikit sampai copot. Pin ini kecil sekali, jadi mesti diamankan jangan sampai hilang.


Mencopot pin di tengah poros

Palu dan paku tumpul untuk membuka pin

Setelah pin dicopot, tutup warna putih itu dapat dilepas dengan cara ditarik. Kalau sulit dapat dicongkel dengan menggunakan obeng.

Tutup bagian bawah sudah dicopot

Selanjutnya mencopot 5 sekrup di bagian lingkaran, dan 2 sekrup di bagian tengah.

Mencopot 5 sekrup + 2 sekrup

Selanjutnya mencopot dudukan bagian bawah dan bagian tengah.Bagian dudukan ini sekrupnya besar sekali sehingga perlu obeng yang besar.

Setelah dudukan bagian bawah dan bagian tengah dibuka, maka bagian kepala siap dibuka. Berikut ini ada 9 sekrup yang perlu dipastikan telah dibuka untuk membuka bagian kepala tersebut. Bagian kepala ini cukup berat, karena di dalamnya ada motor listrik.

Bagian kepala Kitchen Aid.

Berikut ini semua komponen utama mixer setelah dibuka.

Bagian utama mixer selesai dibongkar, siap dibersihkan

Selanjutnya adalah membongkar roda gigi bagian dalam. Untuk membongkar bagian dalam ini , sebagian gemuk yang masih ada perlu dibersihkan dulu supaya tidak repot. Perhatikan susunan di bagian ini karena agak rumit, dan banyak bagian kecil-kecil yang mudah hilang.

Bagian menara ini cukup mudah dibuka dengan mencopot 3 buah sekrup kecil yang menghubungkannya dengan bagian utama. Nampak roda giginya terbuat dari plastik, yang dirancang untuk rusak jika mixer diberi beban terlalu berat. Jadi fungsinya melindungi bagian lain agar tidak rusak kalau mixer dibebani melebihi kapasitasnya.