Parfait buah Naga Sederhana

 

Hidangan Parfait yang berasal dari Perancis sekarang sudah banyak variasinya dan sudah mulai populer di Indonesia. Parfait yang saya buat ini adalah parfait sederhana terdiri dari potongan buah naga, cake dan custard yang terbuat dari susu cair. Untuk campuran buah bisa mengunakan buah apa saja sesuai selera. Saya menggunakan buah yang sedang ada di rumah yaitu buah naga.

Bahan:

• Buah Naga Potong kotak
• Sponge Cake atau bolu

Cream Parfait: 

Bahan:

• 75 gr gula pasir
• 150 ml susu cair 100 ml air
• 3 sdm krimer
• 10 gr maizena
• 1 kuning telur
• 1 sdm butter

Campurkan 50 cc susu cair  maizena dan kuning telur, aduk rata, sisihkan. Masak 100 cc susu cair , air dan gula pasir sampai seluruh gula mencair. Matikan kompor, masukkan campuran maizena telur dan susu, aduk rata. Nyalakan kompor api kecil, aduk hingga meletup letup, matikan kompor, masukkan butter, aduk rata.

Cara Menyajikan 

Sajikan lapis per lapis:
Lapis 1 : Cake
Lapis 2 : Cream Parfait
Lapis 3 : Potongan buah naga
Lapis 4 : Cream Parfait
Lapis 5 : Cake
Lapis 6 : Cream Parfait dan potongan buah.
Sajikan dalam keadaan dingin..

 

 

Macaroni goreng

Macaroni Bala Bala

 

Siapa yang suka macaroni? hidangan ini banyak sekali variasinya. Ini adalah salah satu cara membuat kudapan sayur macaroni yang mudah dan cepat untuk anak.

Bahan

• 1 buah bawang bombay ( cincang halus)
• 1 batang daun bawang (cincang halus)
• 5 butir telur
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Bawang putih bubuk secukupnya
• 3 buah wortel, parut kasar
• 150 gram tauge
• 5 sdm terigu
• Keju cheddar 1/2 bungkus, potong kotak.
• 250 gram Macaroni Elbow La Fonte, rebus sampai mendidih, tunggu hingga 5 menit agar lebih empuk. Tiriskan

Cara membuat

• Campurkan telur, bawang putih bubuk, merica, garam,aduk rata. Tambahkan bawang bombay, daun bawang. Masukkan terigu dan macaroni elbow, aduk rata. Tambahkan wortel, tauge dan keju cheddar.
• Siapkan wajan untuk menggoreng.
• Ambil 1 sendok sayur adonan, letakkan dalam wajan. Lakukan hingga adonan terendam ke dalam wajan. Goreng hingga matang.
• Sajikan dengan saus sambal.

Resep dan Tips Membuat Misoa Goreng

Salah satu cara mengajak anak makan sayur adalah menyelipkan sayuran ke dalam kudapan yang sedang dibuat seperti sayur dalam misoa. Penganan ini sering ada di toko kue dan kerap hadir dalam acara dan pertemuan seperti arisan. 

Kita juga dapat membuat sendiri misoa goreng dengan bahan yang ada di dapur. Misoa goreng adalah misoa dicampur telur bumbu dan ditambah bahan lain sesuai selera seperti keju, tahu, jamur, bakso, sosis dengan aneka sayuran seperti buncis wortel, bayam, brokoli dan lain lain. Jadi kalau bahannya tidak sesuai resep, tidak usah kuatir karena misoa masih dapat dibuat selama masih ada misoa dan telur sebagai bahan masakan inti. Silahkan cari resep di Google dan sesuaikan dengan selera sendiri.

Sebagai perbandingan , setiap 200 misoa digunakan air antara 600- 750 ml dan 1 telur yang akan dimasak sampai menyusut. Kalau airnya terlalu banyak misoa akan cenderung hancur, tapi kurang air mneyebabkan misoa terlalu keras. 

Adonan akan dituang ke dalam loyang dan akan menyatu jadi padat. Potong dan goreng sesuai selera.

Misoa Goreng sayur untuk anak. Saya tambahkan brokoli sebagai sayur favorit di rumah

Salah satu resep lengkapnya adalah ini : 

(sumber: https://www.haibunda.com/moms-life/20200417100725-90-134295/resep-misoa-goreng-camilan-praktis-untuk-temani-kerja-di-rumah)

 
200 gram misoa
50 gram ayam cincang
1 buah wortel (parut kasar)
1 batang daun bawang (iris)
1 buah bawang bombai kecil (cincang)
2 siung bawang putih (cincang halus)
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya kaldu bubuk
750 ml air
1 butir telur (untuk melapis, kocok lepas)

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan ayam dengan api panas sampai harum dan ayam berubah warna.

2. Tambahkan air, misoa, wortel, dan daun bawang.

3. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu masak sampai air habis dan misoa empuk.

4. Siapkan loyang, olesi dengan minyak tipis-tipis, lalu tuang misoa. Ratakan misoa pada loyang dan padatkan. Biarkan hingga dingin dan misoa siap digoreng.

Contoh misoa yang sudah menjadi padat

5. Potong-potong misoa yang sudah memadat sesuai selera, lalu celupkan ke kocokan telur.

Sajikan hangat