Oreo Fizzy Varian Unik Dengan Bahan Pewarna Unik

Kemasan yang ceria dari Oreo Fizzy

Waktu di Mini market melihat varian ini, cukup tertarik juga.. Oreo memang biskuit kesukaan kami di rumah dan hampir semua rasanya kami suka.. Oreo Fizzy terlihat menarik dengan warna cerah dan desain bungkus yang ceria ...kalau dilihat dari gambar sepertinya ini Oreo dengan rasa orange dan dari namanya apa bisa berbunyi Fizz kalau dikonsumsi?... tentu saja kita juga ingin merasakan sensasi makan kue yang berbeda kan.. paling tidak mencoba sensasinya, kalau nggak cocok ya balik lagi ke selera awal.. 

Jadilah kami pulang membawa 3 bungkus Oreo Fizzy ini karena memang sedang ada promo. Kami sempat melupakan protokol standard  ketika membeli cemilan baru: membaca komposisinya.. 

Tapi karena di rumah ada banyak krucil yang suka membaca, jadi kegiatan membaca komposisi Oreo Fizzy ini tetap dilakukan. Ternyata di salah satu bahan pembuatnya ada Carmine. Dan Carmine ini terbuat dari serangga, dapat dilihat dari komposisinya. Rasanya ini adalah salah satu bahan makanan yang pernah saya pelajari di Google, tapi untuk memastikannya lebih baik mencari lagi. Nama lainnya adalah: Cochineal, Cochineal Extract, Carmine, Crimson Lake, Natural Red 4, C.I. 75470, E120 atau INS 120. Carmine adalah zat pewarna merah alami yang bisa ditemukan dalam bahan makanan atau minuman warna merah, oranye atau coklat.

Komposisi Oreo Fizzy

O ya seingat saya, sudah lama kami konsumsi biskuit Oreo, namun baru kali ini menemukan Oreo yang menggunakan Carmine. Sempat  bertanya tanya apakah ini ada di semua biskuit Oreo. Dan karena Carmine ini digunakan sebagai pewarna merah, maka kami langsung memeriksa komposisi Oreo Red Velvet.

Komposisi Oreo Red Velvet di Malaysia

Setelah Googling, ternyata untuk Oreo Red Velvet, kalau nggak salah di Malaysia, masih menggunakan Carmine (silakan lihat di sini), namun untuk Oreo Red Velvet yang ada di Indonesia menggunakan Beet Red (INS 162). Selain red velvet, yang menggunakan Carmine adalah Oreo Birthday Cake Sprinkles,  Oreo Strawberry dan Oreo Ice Cream Blueberry dengan kode: Karmin CI. No. 75140. Pada Oreo coklat, original, double cream dan black and white tidak ditemukan kode Karmin.

Komposisi Oreo Red Velvet di Indonesia

Ayo kita pelajari lebih lanjut...Carmine adalah bahan pewarna merah yang biasa digunakan untuk makanan seperti yogurt, biskuit, sosis, daging olahan, bahan marinasi, topping, cookie, icing, filling, selai, manisan, gelatin, jus, olahan susu, saus, surimi (sejenis bakso dari ikan atau kepiting), pastry, minuman beralkohol, keju cheddar, juga kosmetik seperti bedak, pemerah pipi dan lipstik, juga pada tekstil dan farmasi sebagai pewarna pada pil. 

Carmine terbuat dari serangga betina yang dihancurkan. Nama latinnya adalah Cochineal, Cochineal termasuk serangga bersisik yang masuk dalam kategori serangga kecil yang berhubungan dekat dengan kutu dan wereng.  

Cochineal betina, gambar dari sini

 Serangga ini menumpang hidup di kaktus dan dapat ditemukan di Amerika Latin (https://www.bbc.com/news/business-43786055). Jumlahnya tidak terlalu banyak, namun karena bahan ini sangat cocok untuk dibuat menjadi pewarna dan memiliki nilai komersial, beberapa mencoba mengembang biakkannya di Peru, Amerika Latin.

Apa sih istimewanya Carmine ini? Dia adalah bahan pewarna yang larut dalam air dan tidak akan berubah warna jika terkena panas atau sinar matahari. Pewarna alami lain banyak yang berubah warnanya jika terkena panas, oksigen atau sinar matahari seperti Bit merah. Saya pribadi juga pernah mencoba membuat pewarna merah dari buah naga dan warnanya berubah jika terkena panas terlalu lama. Mungkin untuk bahan makanan cuma berubah saja warnanya.. tapi bayangkan kalau baju yang kita pakai atau lipstik yang dipakai di bibir berubah warna dari merah jadi hijau.. wah..

Namun tidak semua orang dapat mengkonsumsi Carmine, orang yang alergi dianjurkan untuk menghindarinya karena konsumsi secara berlebihan dapat berakibat fatal. Penggunakan Carmine di beberapa negara bahkan dibatasi karena ada masalah seperti ini.  Apalagi sekarang sudah ada alternatif bahan lain. Dulu Carmine memang banyak digunakan di seluruh dunia, tapi sekarang masih ada alternatif lain yaitu pewarna sintetik yang terbuat dari minyak bumi. 

Sebagai orang Islam, tentu saya jadi tambah penasaran, bagaimana status kehalalan Carmine ini. Carmine pernah ramai di bahas di berbagai media tentang kehalalannya. Namun MUI sudah punya fatwa bahwa Carmine ini halal dikonsumsi. Di Malaysia, fatwa yang dikeluarkan sama, statusnya boleh (mubah), sementara di Brunei Darussalam statusnya haram.

Ada beberapa metoda pengambilan keputusan yang memang hanya Ulama saja yang tahu dan menguasai ilmunya. Namun MUI juga mengemukakan beberapa alasan yang dapat dimengerti oleh orang biasa. Beberapa alasan yang dikemukakan adalah: Serangga ini tidak membawa pengaruh negatif jika dikonsumsi, Imam Mazhab Hanafi dan Maliki memfatwakan halal, serangga yang tidak ada darahnya termasuk suci, juga karena Cochineal ini memiliki sifat yang mirip dengan belalang yang memang halal dikonsumsi.

Ada sedikit cerita dari ahli mikrobiologi Yosi Ayu yang bercerita tentang makanan dengan kode E (link di sini) yang mungkin bisa menambah wawasan kita tentang Carmine ini. Menurutnya serangga Cochineal tidak dapat disamakan dengan belalang karena memiliki kekerabatan taksonomi yang berbeda.. seperti pohon kacang panjang yang berbeda dengan pohon durian, sama sama dalam kelompok tumbuhan berbiji tertutup dikotil, namun berbeda species. Kacang panjang termasuk Papilionaceae (polong polongan) dan durian termasuk Bombaceae.

Kalau kita menganut mazhab Syafi'i, serangga yang diperbolehkan untuk dimakan adalah belalang saja (silahkan koreksi ya kalau saya salah). Namun untuk mazhab Hanafi dan Maliki, konsumsi serangga yang selain belalang memang diperbolehkan dengan syarat binatang itu tidak menjijikkan dan tidak  membawa keburukan jika dikonsumsi. 

Jadi, teliti membaca komposisi bahan makanan sebelum membeli produk sangat dianjurkan agar kita tidak membeli barang yang tak dapat kita konsumsi. Setelah saya cek stok cemilan di rumah rupanya banyak juga bahan makanan yang mengandung Carmine ini. 

Beberapa yang saya temukan adalah: teh instant dan meses berwarna. Mungkin ada yang punya pengalaman sama?

Teh instan

 

Produk Schoko adalah produk favorit di rumah. Rainbow mesesnya mengandung Carmine, Rainbow chocochip tidak