Lasagna Kentang Lapis Keju

 Lasagna Kentang Lapis Keju

Ini adalah kreasi resep saya.  Resep ini saya buat untuk memenuhi asupan protein anak anak di rumah dalambentuk susu dan keju. Kudapan ini cocok untuk anak yang suka rasa gurih asin. Kita dapat juga menambahkan berbagai sayuran seperti bayam, wortel, kol, utuk variasi dan tambahan vitamin. tapi kalau nggak pake juga sudah enak kok.. 

Lasagna Kentang Lapis Keju ini adalah kentang iris tipis berlapis susu dan telur, dengan jamur dan saus tomat serta topping roti tawar dan keju susu.. yummy sekali.. Roti tawar bersifat tambahan saja, kalau tidak ada bisa diganti crackers atau biskuit keju kesukaan anak anak.. 

Pastikan lapisan kentang sudah matang sebelum kita meletakkan bagian sesudahnya.. caranya denan mmotong kentang cukup tipis dan menggunakan api kecil ketika menumis kentang.

 

Bahan: 

Lapis kentang:

• 2 buah kentang , kupas dan iris tipis (bisa memakai peeler atau food processor).
• 2 telur, kocok lepas
• 50 cc Susu cair
• Garam, merica, bubuk bawang sesuai selera
• 3 sdm Krimer

Campur kocokan telur denagn garam merica, Susu, krimer dan bubuk bawang putih, tambahkan kentang, aduk, masak hingga kentang mulai empuk dengan api kecil. tambahkan telur dan masak lagi sampai telur agak matang. Sisihkan.
Campur kembali dengan 1 butir telur, letakkan dalam loyang bongkar pasang.

Lapis jamur

• 100 gr Jamur kancing atau Merang, potong kecil
• 1/2 bawang bombay iris halus
• Garam, merica secukupnya
• 5 sdm saus tomat
• 1 butir telur ukuran kecil

Tumis bawang bombai, masukkan jamur garam dan merica, tambahkan saus tomat, campur dengan telur. Letakkan pada lapis ke 2.

Lapis susu

• 250 cc Susu cair
• 5 sdm krimer
• garam, merica dan bubuk bawang putih secukupnya
• 2 sdm peres tepung terigu
• 75 gr keju parut
• 2 keping roti tawar
  

Masak keju, Susu dan krimer. tambahkn garam merica bubuk bawang putih. Jika sudah mendidih tambahkan tepung terigu, aduk rata.
Tuang di atas lapis jamur. tambahkan 2 keping roti tawar dan 100 gr keju parut. Panggang 180 derajat celsius hingga kecoklatan.

 

Seiris Lasagna Kentang Lapis Keju

Resep Lapis Kanji Terigu

Ini adalah resep lapis Kanji yang dicampur dengan terigu. Saya dapat dari Mbak http://hesti-myworkofart.blogspot.com/. Ternyata tekstur lapisnya lembut sekali. Berbeda dengan lapis kanji standard yang kenyal atau lapis beras. Tapi  kalau anak anak di rumah lebih suka lapis kanji biasa.  Seperti lapis lainnya, kita bisa membuat banyak variasi seperti warna dan pola. Juga menambahkan keju spread, susu kental manis, krimer, kopi, dll pada rasa. Buatlah sesuai selera...saya menambahkan susu kental manis pada resep.

 

Bahan

- 300 gr tepung kanji
- 150 gr tepung terigu
- 1 kaleng susu kental manis putih (sifatnya bebas, tak harus dipakai)

- 900 cc santan (saya menggunakan 1,5 kotak santan instan yang dicampur dengan air)
- sejumput garam
- 30 gr coklat bubuk
 

Cara membuat

- Campur tepung sagu, tepung terigu, garam. Aduk rata
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata, jika perlu disaring agar memperoleh adonan licin dan halus. Tambahkan susu kental manis putih. 

- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan dengan coklat bubuk.
Caranya, ambil sedikit adonan lalu campur dengan cokelat bubuk, aduk hingga benar-benar rata dan licin, lalu campur lagi dengan sisa adonan
- Siapkan loyang yang sudah dioles minyak dan dialasi plastik tebal. Lalu masukkan ke dalam kukusan dan panaskan sampai beberapa saat
- Setelah loyang dirasa cukup panas, tuang adonan selapis demi lapis bergantian warna
- Kukus setiap lapisannya masing-masing 5 menit sampai adonan habis. Lapisan terakhir kukus hingga 30 menit hingga matang
- Simpan ke dalam kulkas selama beberapa menit. Potong sesuai selera. 

Tips

• Kita bisa menggunakan pewarna alami pada tiap  lapisan
  
• Siapkan air panas cadangan dalam termos agar dapat dipakai jika air dalam kukusan habis 
• Jangan lupa untuk melapis tutup panci dengan kain, jika tidak memakai loyang klakat
  
• Agar tiap lapisan sama ketebalannya, kita harus memasukkan adonan dalam tenggat waktu yang sama. Gunakan timer jika perlu. 
  
• Memotong lapis ini agak sulit. Saya menggunakan benang kain untuk memotongnya. Pastikan posisi tali selalu tegak lurus kue agar potongan tidak miring
  

Brownies Lapis kentang Keju

Brownies keju panggang

Bahan

• 2 btr telur
• 200 gr gula pasir
• 110gr minyak goreng
• 30gr coklat bubuk
• 105 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanilla bubuk
• 40 gr chocolate chip 

Cara membuat:
Beri alas loyang dengan kertas roti dan olesi mentega. Panaskan oven 180 derajat Celcius.
Campur coklat bubuk, terigu dan vanilla bubuk.
Kocok telur dan gula sampai mengembang dan butiran gula menjadi lebih halus. Masukkan garam, kocok lagi hingga rata.
Matikan mixer, ayakkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk rata. Masukkan minyak goreng, aduk rata.
Masukkan kenari dan chocolate chips, aduk rata.
Tuang adonan ke loyang, panggang kurang lebih 30 menit.
 

Siapkan adonan pelapis
 

Bahan

• 100 gram kentang besar, kukus, haluskan
• 50 ml susu cair
• 2 buah telur
• 100 gram gula halus
• 50 gram butter leleh
• 50 gram keju  parut
• 50 gram tepung maizena
• garam secukupnya 
• Keju Cheddar untuk taburan, parut memanjang

 

Cara membuat

Aduk rata susu dan gula halus, tambahkan telur, garam dan butter leleh
Tambahkan keju , tepung maizena, aduk rata denagn whisker
tuang ke atas brownies. Tambahkan keju Cheddar
Panggang hingga kuning kecoklatan