Beberapa Cara Memasak Telur Ceplok

Telur ceplok adalah makanan sederhana yang cukup digemari oleh berbagai kalangan. Ada yang suka menikmati telur ceplok dengan nasi hangat dan kecap, ada juga yang mengolah telur ceplok menjadi sambal goreng telur ceplok, telur ceplok bumbu kuning, bumbu balado, dan lain lain.

a. Memasak telur ceplok satu per satu

Cara memasak telur ceplok yang paling sederhana adalah menggorengnya dengan minyak yang pada wajan. Untuk yang tidak ingin menggoreng dengan minyak, dapat menggunakan panci teflon atau panci khusus, jangan lupa untuk memasak dengan api yang kecil. Jika api terlalu besar dan kurang minyak, yang terjadi adalah telur bagian luar yang berwarna putih akan gosong dan kehitaman tapi bagian kuning belum matang. Bagian kuning telur berisi lemak dan memang lebih sulit matang dibandingkan bagian putih telur yang mengandung protein. Apalagi bagian ini biasanya lebih tebal dari bagian p utih telur. Selain menggunakan api kecil, kematangan kuning telur dapat diusahakan dengan menggunakan jumlah minyak yang cukup. Siramkan minyak panas ke bagian kuning agar lebih matang. Kita bisa juga memecahkan bagian kuning agar tebal kuning telur berkurang dari ukuran normal sehingga lebih mudah matang.

b. Memasak telur ceplok dalam jumlah yang banyak

Memasak telur ceplok sangat mudah, tapi sayangnya telur ini harus dimasak satu persatu ke dalam pan atau wajan. Kalau beberapa telur dimasukkan sekaligus, bentuknya menjadi besar dan tebal sehingga sulit matang. Yang dapat dilakukan adlaah menunggu sampai telur ceplok yang kita  masukkan berubah menjadi padat (set), baru kita menambahkan telur berikutnya. Cara yang lebih mudah lagi dengan memasak telur di dalam cetakan kue lumpur. Kita dapat memasak 7 telur dalam waktu yang sama (sesuai jumlah loyang cetakan kue lumpur).  Dengan cara ini waktu memasak menjadi lebih singkat.

c. Memasak 1 telur ceplok menjadi banyak telur ceplok 

Ada juga yang pernah mencoba memasak 1 telur ayam menjadi beberapa telur ceplok seperti :

1. Membekukan telur terlebih dahulu

1. Telur ayam mentah dibekukan terlebih dahulu

 2. Sesudah menjadi beku dikupas

Ini foto telur yang sudah dilepas dari kulitnya: terlihat bagian kuning di tengah tengah.

3. Setelah dikupas telur dalam keadaan beku dipotong potong. Bagian ini harus dilakukan dengan hati hati karena memotong telur ini hampir seperti memotong batu....

4. Dalam keadaan beku dan diiris menjadi beberapa bagian, telur digoreng dalam minyak panas. Hati hati dengan letupan minyak karena kandungan air yang banyak.

5. Di bawah ini adalah foto telur selesai digoreng. Sebagian menamakannya telur kelinci. Satu buah telur bisa dibagi menjadi 4 sampai 6 bagian.

2. Memasak telur ceplok "Mini Coludy Egg" dalam cetakan kue 

Gambar di bawah ini juga telur ceplok. Inginnya membuat telur ceplok dengan bentuk hati berwarna kuning di tengahnya. Tapi nampaknya masih membutuhkan latihan lagi untuk menghasilkan bentuk hati yang bagus.

Cara membuatnya: pisahkan putih dan kuning telur. Kuning telur dimasukkan ke dalam plastik segitiga yang dicampur dengan tepung terigu dan pewarna merah dari tomat.
 

Bagian putih dikocok sampai soft peak untuk menghasilkan putih telur yang empuk dan renyah di bagian tepinya.

Bentuk kuning telur sesuai selera di atas cetakan kue lumpur.

Tuang putih telur di atasnya.

Tutup cetakan kue lumpur, tunggu sampai matang, balik telur, tunggu sampai sisi sebelahnya matang.

Gambar di bawah adalah sisa kuning telur yang didapatkan dari membuat telur ceplok hati ini. Saya menggorengnya dengan minyak yang banyak agar terasa gurih dan renyah.

Agar Agar Lapis Bolu

Ingin membuat bolu yang ditutupi lapisan agar agar? agar lapis bolu atau bolu lapis agar ini bisa menjadi pilihan untuk dicoba di rumah. Beberapa resep yang saya temukan memberikan resep yang menjadikan bolu terasa basah oleh lapisan agar agar yang meresap ke dalam bolu. Ada juga resep puding madona, atau puding yang didalamnya terdapat bolu yang tidak basah oleh agar agar, tapi kebanyakan menggunakan loyang bongkar pasang.

Cara melapis bolu dengan agar bening

Tapi jika tidak memiliki loyang bongkar pasang, kita tidak perlu kecewa karena masih dapat membuat bolu agar tersebut. Alat bantu yang dapat dimanfaatkan adalah freezer. Agar bolu tidak dibasahi oleh cairan agar agar, bolu dapat kita simpan sejenak di dalam freezer sampai beku atau setengah beku. sementara itu larutan agar agar yang panas, jangan langsung dituangkan ke atas bolu. tunggu sampai larutan agar menjadi agar hangat dan mulai sedikit kental. Setelah itu kita baru dapat menuang agar agar ke atas lapisan bolu yang agak beku. Dengan cara ini cairan agar agar tidak akan meresep ke dalam bolu dan kita dapat menikmati rasa bolu yang kering di dalam agar agar yang basah.

Gunakan resep bolu apa saja yang anda sukai dan resep agar agar biasa. Saya menggunakan resep bolu gulung dwi warna dan agar agar merah biasa pada gambar di atas.

Bolu Agar lapis 3

Ada juga agar agar bolu yang berlapis tiga susun yaitu lapisan cake, puding busa dan agar agar bening. salah satu resep yang bisa dicoba adalah (sumber dari grup masak Langsung Enak: Zahra Jasaboga:

Bahan cake (bisa menggunakan resep bolu lainnya sesuai selera)

• 5 butir telor
• 5 kuning telor
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt sp (tidak wajib)
• 100 gr terigu protein sedang
• 20 gr susu bubuk
• 150 gr mentega cair
• Vanili

 
Kocok telor.gula.sp.vanili sampai kental.masukkan terigu dan susu sambil dimikser sampai rata.tuang margarin cair.aduk melipat sampai rata.tuang dlm loyang 30 x 30 x3 cm yg telah dialasi kertas dan dioles mentega cair, panggang sampai matang.

 Bahan puding busa

• 1000 ml susu cair
• 500 gr gulpas
• 4 bks agar2 plain
• 5 putih telor(dari sisa pembuatan kue)
• Perisa strawberry dan pewarna merah

Jerang susu cair,sebagian gula,agar agar sampai mendidih.angkat. Beri pewarna dan perasa. Sisihkan. Mikser putih telur sampai berbusa. Masukkan sisa gula sedikit sedikit sambil terus dimikser sampai kental dan kaku. Masukkan agar yang sudah agak hangat suam kuku secara bertahap. Mikser sampai adonan tercampur rata.
 
Pindahkan cake pada loyang yg sama ukurannya tp tingginya 2 kali lipat. Tuang puding busa diatasnya sedikit demi sedikit. Pastikan suhu puding busa sudah tidak terlalu panas, tapi belum beku. Ratakan dg spatula.

Bahan puding penutup

• 1000 ml air
• 300 gr gula pasir
• 4 bks agar2 tanpa warna
• Perisa strawberri
• Setengah kaleng susu kental manis putih

Jerang air.agar2.gulpas.sampai mendidih. Matikan api. Tuang susu kental manis dan perisa strawberry. Aduk rata. Setelah puding busa agak dingin dan membentuk lapisan keras di bagian atas,  tuang agar2 dgn sendok sayur secara perlahan sampai habis. Tunggu hingga agar agar beku.
Setelah semua beku, masukkan spatula pada pinggir loyang lalu balikkan loyang utk mengeluarkan nya. 1 resep menjadi 40 potong.

Saya mencoba membuat Bolu agar lapis 3 ini dengan menggunakan resep bolu sendiri, ditambah puding busa dan lapisan agar agar bening. Untuk menambah rasa dan mengurangi bau amis, saya menambahkan kopi espresso pada puding busa dan menambahkan coklat bubuk pada lapisan bening.

Lainnya tentang agar agar atau pudding:
http://dapur-harmoni.blogspot.com/2015/04/puding-biskuit-lapis-tanpa-telur.html
http://dapur-harmoni.blogspot.com/2014/11/puding-strawberry-dengan-ilusi-optik.html

Pengganti Baking Soda dan Baking Powder

Soda Kue

 
Baking soda dapat menjadi pengganti baking powder begitu juga baking powder dapat menjadi pengganti baking soda. Pada dasarnya kandungan dari baking soda dan baking powder adalah natrium bikarbonat yaitu sejens garam garaman. Baking powder berbau wangi dan halus seperti serbuk dan harus disimpan kedap udara. Baking soda tidak berbau dan bila terkena di tangan yang lembab terasa agak licin seperti sabun .  Baking soda terasa pahit, baking powder terasa netral di lidah.

Perbedaan baking soda dan baking powder

Ada juga beberapa perbedaan antara baking soda dan baking powder seperti:

• Baking soda terasa agak pahit getir (salah satu ciri zat yang bersifat basa) sementara baking powder tidak. Itu salah satu sebabnya mengapa pada resep muffin pancake, cookie, orang lebih suka menambahkan baking powder dibandingkan baking soda. Untuk cookie yang mengandung banyak coklat sehingga terasa agak pahit, rasa baking soda dapat disamarkan dengan rasa pahit coklat.
• Mengapa baking powder tidak terasa pahit? karena pada baking powder ditambahkan zat yang bersifat asam untuk mempercepat terbentuknya gelembung pada adonan. Itu sebabnya jika larutan baking powder dilarutkan dengan air akan terbentuk gelembung gas yang banyak, sementara pada baking soda gas CO2 tidak langsung terbentuk. Agar pada baking soda terbentuk gelembung dibutuhkan reaksi lain  yaktu mencampur baking soda dengan asam atau menaikkan suhu di atas 70 derajat celsius. Untuk menjaga agar larutan asam dan garam bereaksi, pada baking powder ditambahkan zat lain sehingga baking  powder dapat disimpan dan tidak bereaksi sehingga gelembung udaranya habis. Baking powder lebih sulit untuk disimpan karena ia bereaksi dengan air. Jkika ada uap air masuk ke dalam wadah, ia akan bereaksi hingga gelembung CO2 bisa habis dan baking powder tidak berfungsi sebagaimana mestinya ketika digunakan

Cara mengganti baking soda denagn baking powder atau baking powder dengan baking soda

• Jika ingin menggunakan baking powder sebagai pengganti baking soda, dibutuhkan takaran kurang lebih 3 kali dari takaran baking soda yang dibutuhkan, karena apda baking powder selain natrium bikarbonat terdapat zat lain yang menambah berat dan volume senyawa.
• Jika ingin menggunakan baking soda sebagai pengganti baking powder, cukup dengan menambahkan asam seperti jeruk nipis atau cuka atau bahan lain yang bersifat asam untuk mengurangi rasa getir pada baking soda. 

Pengganti Baking Soda dan Baking Powder Lainnya

Gunakan air soda atau minuman bersoda lainnya yang dapat menghasilkan gas CO2  yang berfungsi menambah gelembung pada adonan sehingga jika dimasak adonan akan menghasilkan pori yang membuat kue menjadi empuk. Untuk memberi tekstur kenyal, sebagai pengganti baking soda, resep tradisional sering menggunakan air kapur sirih.

Mengocok Putih Telur Untuk Bolu dan Cake

Gambar didapat dari : Wikipedia.org

Salah satu cara untuk mendapatkan cake yang mengembang tanpa menggunakan bahan pengawet dan pengempuk adalah dengan memanfaatkan putih telur yang dikocok sampai kaku. Beberapa resep bolu dan cake menggunakan cara ini untuk menambah volume kue contohnya Angel  Cake, atau juga resep bolu minyak yang ada di sini.

Mengapa Putih Telur Sulit Kaku

Penjelasan mengapa putih telur dapat membentuk busa yang stabil kurang lebih seperti di bawah ini:

Protein terdiri dari jalinan asam amino.  Asam amino ini terdiri dari beberapa bagian yaitu bagian yang tertarik pada air tapi menghindari  minyak dan lemak. Bagian lainnya tertarik pada minyak dan lemak tetapi menolak air. Dalam keadaan normal, bagian yang suka dengan air berada di luar berdekatan denagn air, sementara yang menghindari air berada di dalam, jauh dari air.

Ketika kita mengocok putih telur, protein akan berubah. Protein akan bertemu dengan minyak dan lemak dalam krim putih telur, serta udara. Bagian yang suka dengan  air masih ada di air. Bagian yang menghindari air terbongkar sehingga mereka dapat menempel ke lemak atau ke udara, untuk menghindari air. Akhirnya, terbentuk gelembung udara yang menjadi lebih kecil dan lebih kecil ketika kita mengocok putih telur. Gelembung ini akan dikelilingi oleh selaput tipis dan membentuk rantai. Gelembung ini  berada dalam kondisi stabil dan sulit untuk berubah menjadi kondisi asal. Pada saat ini bagian yang suka dengan air akan menempel  ke dalam air, dan bagian yang menghindari  air akan menempel pada gelembung.

  
Ketika mengocok putih telur, ada beberapa tahap yang dilewati yaitu:

• Gelembung yang berbusa besar
  Berbentuk seperti gelembung busa sabun
• Soft peak,
  Sudah mulai kaku, tapi masih bisa bergerak pelan pelan ketika diangkat
• Hard peak.
  Sudah kaku dan tidak bisa bergerak, baisanya volumenya berkurangm pada tahap ini
• Over beaten
  Putih telur menjadi keras. dan memadat.

Tips mendapatkan kocokan putih telur yang kaku 

Untuk mendapatkan putih telur yang mengembang sempurna dibutuhkan beberapa cara antara lain:

• Siapkan wadah yang bersih, kering dan bebas minyak. Kalau perlu cucilah wadah denagn sabun yang dicampur dengan cairan asam seperti cuka atau jeruk nipis.
• Wadah pengocok yang terbuat dari logam lebih baik utnuk mengocok dibandingkan wadah dari plastik.
• Pastikan telur yang akan dikocok dalam suhu temperatur ruangan untuk memaksimalkan terbentuknya gelembung
• Putih telur segar akan lebih lama dikocok, tapi gelembung yang dihasilkan lebih stabil
• Kocok putih telur perlahan lahan dajn bertahap kecepatannya, agar pada putih telur gelembung yang dihasilkan tidak terlalu besar pada tahap awal. Jika pada tahap awal gelembung yang terbentuk besar besar, ada kemungkinan gelembung tidak stabil dan runtuh pada tahap akhir sehingga busa tidak terbentuk sempurna.
• Jika ingin menggunakan gula, sebaiknya gunakan gula halus atau gula kastor agar gula mudah larut, masukkan gula ketika putih telur sudah mencapai tahap soft peak. Jika gula terlalu cepat masuk, gula akan menghambat terbentuknya gelembung, jika terlambat, putih telur sudah terlanjur kaku, dan gula dapat membuat putih telur menjadi lebih kaku dan keras.

Review Oven Gas Golden Star

Oven Goldenstar

Sudah hampir sepuluh tahun oven gas golden star ini berjasa memangang berbagai jenis kue dan roti untuk kami. Sebelum ada oven ini saya menggunakan oven tangkring, jadi utnuk membuat kue dalam jumlah yang banyak bisa menghabiskan banyak waktu karena kapasitas oven tangkring lebih sedikit dibandingkan oven gas. Kapasitas adalah salah satu pertimbangan ketika ingin membeli oven gas dibandingkan oven listrik atau oven tangkring. 

Oven gas bermerk Golden Star di rumah adalah tipe standar dengan ukuran terkecil dan paling sederhana dari seluruh oven gas yang ditawarkan oleh Golden Star. Terdapa banyak sekali jenis dan ukuran oven Golden Star (Silahkan lihat di: http://goldenstar.blogdetik.com/perihal/).

Selama kurang lebih sepuluh tahun, oven ini tidak pernah mengalami kerusakan dan tidak pernah diganti bagian bagiannya. Jika kita rajin membersihkan bagian dalam oven dan menggunakan oven ini secara rutin, pipa besi ini tidak akan mengalami kerusakan atau kebocoran. Yang mungkin perlu diganti dalah bagian selang karet penyambung antara oven dan gas. 

 

Menghindari Bahaya Oven Gas

Jika anda ingin memanggang kue dalam jumlah yang banyak dalam waktu yang singkat, oven gas bisa menjadi pilihan, karena menggunakan oven listrik dan oven tangkring memiliki kapasitas yang lebih terbatas dibandingkan oven gas.Pada oven gas terdapat pipa besi yang menyalurkan gas langsung ke bagian bawah oven. Pada bagian bawah oven, pipa besi ini berlubang sehingga gas akan keluar lewat lubang ini dan akan terbentuk api jika dinyalakan. Oven ini menjadi sangat berbahaya jika saluran pipa besi berlubang mengalirkan gas sampai menumpuk di bagian bawah oven. Jika hal ini terjadi, api kecil sudah dapat menyulut gas yang dapat menghasilkan api yang besar. Lebih berbahaya lagi jika di sekeliling oven terdapat benda benda yang mudah terbakar.

Beberapa hal yang dapat dilakukan untuk mengurangi resiko kebakaran akibat oven gas adalah:

1. Gunakan pemantik api yang memiliki batang cukup panjang agar api dapat dinyalakan dalam jarak yang cukup jauh.  Dengan cara ini kita dapat mengurangi resiko tersambar api ketika menyalakan api oven gas.
2. Jangan meninggalkan oven gas dalam keadaan katup gas masih terbuka, ini akan mengakibatkan kebocoran gas. Sedikit saja api akan dapat menimbulkan kebakaran.
3. Periksa seluruh katup penutup oven gas. Jika katup sudah terbuka, berarti gas sudah mengalir atau bahkan menumpuk ke bagian terbuka yaitu bagian bawah oven dan tidak mustahil pada bagian dalam oven. Jika ini terjadi, jangan langsung menyalakan api. Tutuplah seluruh katup penutup gas. Bukalah terlebih dulu pintu oven selebar lebarnya. Jika oven terdapat di dalam ruangan, buka seluruh pintu dan jendela. Tunggu beberapa menit. Jika di seluruh ruangan dan oven sudah tidak tercium bau gas, bersiap siaplah untuk menyalakan api oven.

Mengganti Pelumas Mixer Kitchen Aid 5K5SS

Mixer Kitchen Aid 5K5SS waktu masih kinclong

Setiap mixer, selain berfungsi untuk menghasilkan berbagai macam makanan, pasti membutuhkan perawatan dan pemeliharaan, apalagi jika mixer tersebut memiliki frekuensi pemakaian yang cukup tinggi. Salah satu cara merawat mixer adalah dengan memberikan pelumas pada mixer. Semoga denagn cara ini mixer lebih awet dan tahan lama.

Berikut ini adalah tahap-tahap mengganti pelumas di mixer Kitchen Aid 5K5SS.

Mencari Sumber Literatur

Pertama dicek dulu di internet apakah ada yang sudah pernah membongkar mixer Kitchen Aid. Ternyata untuk jenis 5K5SS agak sulit, yang ada adalah orang yang pernah membongkar Kitchen Aid tipe Artisan dapat dilihat di sini dan di sini.

Diagram mixer 5K5SS juga tersedia di situs Partselect . Dari situ dapat dilihat apa saja bagian mekanik di dalam mixer tersebut.

Kitchen Aid 5K5SS bagian case, gearing dan planetary

Kitchen Aid 5K5SS bagian dudukan

Kitchen Aid 5K5SS bagian motor

Dari literatur lain didapatkan juga bahwa ada pelumas khusus untuk mixer Kitchen Aid yang dijual di situs Amazon, namun tidak dapat dikirim ke Indonesia. Setelah dicari-cari di toko online Indonesia tidak ada yang jual juga, namun ternyata dapat digantikan dengan menggunakan pelumas  (grease) dari kualitas 'food grade' yang tidak beracun.

Kitchen Aid Mixer Grease yang tidak ada di Indonesia

Mencari Pelumas Food Grade

Setelah melakukan googling, ternyata di Bandung ada beberapa toko yang menjual pelumas food grade. Hasilnya dibahas detail di artikel Mencari Pelumas Food Grade. Singkat cerita berhasil mendapatkan pelumas Garra Lube sebanyak 0.5 kg.

Pelumas Garra Lube 58, food grade grease

Membongkar Mixer

Pekerjaan membongkar mixer bukanlah pekerjaan yang mudah dan membutuhkan tempat yang nyaman dan tenang serta waktu yang cukup agar mixer dapat dibongkar dan dipasang kembali. Pekerjaan ini dapat dilakukan di dalam ruangan atau di luar ruangan seperti di teras dengan cahaya yang cukup terang, penghawaan yang baik, luas ruangan yang memadai untuk meletakkan mixer, peralatan pembongkar seperti obeng, palu dll serta komponen mixer yang sudah dibongkar yang terdiri dari sekrup besar dan kecil, pin serta roda gigi (gear) mesin.

Daftar perangkat dan bahan yang diperlukan:

• Pelumas food grade. 
• Palu kecil (untuk membuka pin di tengah)
• Obeng minus besar (untuk membuka dudukan)
• Obeng minus kecil
• Obeng plus
• Alas
• Wadah sekrup untuk menampung sekrup-sekrup dan komponen kecil lainnya.
• Alat untuk membersihkan gemuk. Saya menggunakan stik es krim, sikat gigi bekas, kain bekas.

Sebelum dibongkar, disiapkan dulu alas agar kalau ada pelumas yang berceceran tidak mengotori lantai.

Persiapan

Pekerjaan pertama adalah membuka bagian belakang dan mencopot strip yang ada tulisan tipe mixer. Ada 1 sekrup kecil di bagian atas dan 2 sekrup kecil di bagian belakang yang perlu dibuka.

Membuka tutup belakang dan strip logam

Ring logam yang akan dibuka

Untuk membongkar ring, gunakan bagian palu yang tumpul agar tidak merusak logam

Ring ini berfungsi untuk mewadahi pelumas yang berasal dari dalam agar tidak menetes keluar pengocok

Pekerjaan selanjutnya adalah mencopot pin di bagian poros. Untuk mencabut pin ini saya menggunakan paku yang sudah ditumpulkan dengan gerinda,  dan palu. Pin di tengah itu diketok sedikit-sedikit sampai copot. Pin ini kecil sekali, jadi mesti diamankan jangan sampai hilang.

Mencopot pin di tengah poros

Palu dan paku tumpul untuk membuka pin

Setelah pin dicopot, tutup warna putih itu dapat dilepas dengan cara ditarik. Kalau sulit dapat dicongkel dengan menggunakan obeng.

Tutup bagian bawah sudah dicopot

Selanjutnya mencopot 5 sekrup di bagian lingkaran, dan 2 sekrup  di bagian tengah.

Mencopot 5 sekrup + 2 sekrup

Selanjutnya mencopot dudukan bagian bawah dan bagian tengah.Bagian dudukan ini sekrupnya besar sekali sehingga perlu obeng yang besar.

Setelah dudukan bagian bawah dan bagian tengah dibuka, maka bagian kepala siap dibuka. Berikut ini ada 9 sekrup yang perlu dipastikan telah dibuka untuk membuka bagian kepala tersebut. Bagian kepala ini cukup berat, karena di dalamnya ada motor listrik.

Bagian kepala Kitchen Aid.

Berikut ini semua komponen utama mixer setelah dibuka.

Bagian utama mixer selesai dibongkar, siap dibersihkan

Selanjutnya adalah membongkar roda gigi bagian dalam. Untuk membongkar bagian dalam ini , sebagian gemuk yang masih ada perlu dibersihkan dulu supaya tidak repot. Perhatikan susunan di bagian ini karena agak rumit, dan banyak bagian kecil-kecil yang mudah hilang.

Bagian menara ini cukup mudah dibuka dengan mencopot 3 buah sekrup kecil yang menghubungkannya dengan bagian utama. Nampak roda giginya terbuat dari plastik, yang dirancang untuk rusak jika mixer diberi beban terlalu berat. Jadi fungsinya melindungi bagian lain agar tidak rusak kalau mixer dibebani melebihi kapasitasnya.

Menara roda gigi

Dua buah washer yang dipasang di poros utama.

Washer

Roda gigi bagian dalam.

Roda gigi sudah bersih, siap diberi pelumas

Memberi Pelumas Dan Menyusun Kembali

Semua bagian yang bergesekan mesti diberi pelumas, termasuk dalam hal ini adalah roda gigi, poros dan ring

Memasang washer bagian atas

Memasang washer bagian bawah

Roda gigi bagian dalam diberi pelumas

Melumasi bagian atas

Melumasi planetary gear dan washer bawah

Planetary gear

 Pin di bagian poros memasangnya perlu diketok dengan palu kecil.

Memasang pin bawah

Demikianlah proses mengganti pelumas gemuk pada mixer Kitchen Aid 5K5SS.